一杯茶香飄四方

為深入探索“茶旅融合”，尋求地區間茶旅異同，浙江大學“探索茶旅融合”實踐團于8月2日-4日前往廣西梧州市，深入了解六堡茶核心區茶產業發展，探究茶旅融合實踐以及茶產業帶動鄉村振興之路。

在梧州市六堡茶研究院副院長于翠平，中國制茶大師、梧州茶廠總經理何梅珍的陪同下，實踐團首站到了六堡茶龍頭企業廣西梧州茶廠有限公司參觀學習。廣西梧州茶廠有限公司誕生于1953年，是廣西壯族自治區供銷合作聯社直屬企業，其所生產、銷售的三鶴六堡茶醇香濃厚，受到眾多消費者的喜愛與支持。于2011年被商務部認定為“中華老字號”企業，成為廣西茶業界中唯一的中華老字號企業和農業產業化國家重點龍頭企業。

浙大實踐團在梧州茶廠考察學習

(資料圖)

考察中，實踐團隊員們對茶廠發展歷程、六堡茶制作技藝、六堡茶的產銷歷史等進行了深入了解學習。自二十世紀九十年代起，梧州茶廠一直堅持生產六堡茶，梧州茶廠不僅在“茶”上足下功夫，還每年保價在六堡茶原產地區收購原種毛茶，破解了當地茶農賣茶難的難題，幫助茶農增產增收，助力鄉村振興。值得一提的是，梧州茶廠最先于1958年首創冷水渥堆發酵工藝，比普洱茶的冷水渥堆發酵早了十幾年。茶廠利用遺留的防空洞打造茶窖，以及建于20世紀50年代的木板干倉用于后期陳化，激發香氣，一直使用至今，獨特的陳化倉儲工藝產生了不可復制的“六堡茶、三鶴味”，其“紅濃陳醇”的特色受到廣大消費者的支持和喜愛。

六堡茶還具有一定的保健價值，祛濕養胃，醒酒護肝，對于氣候濕熱地區的人們來說具有較大的保健意義。除了茶葉的硬實力之外，其軟實力也不容小覷。六堡茶越陳越好，具有一定的收藏價值，被稱為“茶中之酒”。此外，梧州茶廠所產六堡茶包裝多樣，有磚、餅、竹簍等包裝形式，同時茶廠聘請了年輕的設計團隊，緊跟潮流，為產品設計推陳出新，根據六堡茶獨特的保存條件設計了符合當代審美的包裝。在科研團隊的努力下，打造多條產品線，使得六堡茶品質得到保證，同時細化產品分類標準，便于消費者按需選擇稱心如意的風味。

在此次梧州茶廠的參觀學習之后，實踐團成員們深感想要研究出一款好茶實屬不易，而梧州茶廠七十年如一日地堅持著這項事業，為我國茶文化的傳承、豐富與傳播作出了巨大貢獻。這生于斯長于斯的“三鶴”，終將飛出梧州，飛向世界。

在山坪村，村支書祝雪蘭就如何做大做強茶品牌和實踐團成員進行了深入交流。“要堅持使用原產地獨特環境產出的高品質原料茶葉原料發展傳統工藝六堡茶，否則品質參差不齊將會對品牌信譽造成極大的破壞，不利于品牌的持續發展。”祝雪蘭認為。成員們從山坪村未來發展、茶旅融合、六堡茶制作技藝傳承等各方面了解到產業振興這條路充滿艱難險阻，明白黨員干部引領發展的重要性，深刻感悟走好致富路需要從上到下的共同努力。“作為視野開闊、思想開放的浙大人，站在更大的平臺上，也應當承擔起青年的責任，充分利用學校資源，爭當鄉村振興的引領者，讓青春之花在祖國最需要的地方灼灼其華。”實踐團成員紛紛表示。

浙大實踐團在山坪村考察

隨后，實踐團前往廣西梧州蒼梧縣沁怡六堡茶業有限公司參觀學習，深入了解企業發展、探究茶旅融合實踐。該公司法人代表譚愛云是自治區非物質文化遺產項目六堡茶手工制作技藝傳承人，企業現有茶園700畝，其中綠色有機六堡茶生產基地500多畝；2011年企業獲得有機產品轉換認證，同年取得SC產品認證。公司注冊了六堡長群山商標，2012年企業種植加工基地被定為“廣西巾幗現代農業科技示范基地”。

在生產車間，實踐團了解到殺青、揉捻、堆悶等復雜工藝，深刻體會到六堡茶制作的不易。“在手工制茶技藝和現代大機器機房生產中找到制衡的點，使得六堡茶的加工工藝得到簡化的同時，仍不失其味道上的甘美及飲用上的功效，六堡茶的‘紅、濃、陳、醇’才得以顯現出來，并且受到消費者的青睞。在不遠的將來，我們一定能看見六堡茶走向世界，用實力打響招牌！”公司負責人說。

隊員們參觀學習

浙大畢業的蒼梧縣委副書記馬士成從政策、管理等方面介紹了茶文化“出圈”的特點、意義，給實踐團一行人留下深刻印象。“要向扎根基層的師兄學習，學成之后會帶著知識深耕基層事業，讓更多有代表性的農產品品牌走向全國乃至世界。”實踐團同學們表示。

作者：農民日報·中國農網記者 阮蓓

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