環球熱推薦：【智惠農民】 繩狀青霉菌——刺痛菠蘿果農的“刺客”

當面前擺著一顆顏色金黃，香氣四溢的菠蘿，滿心歡喜切開、去皮時，卻發現果肉布滿黑褐色的小指頭大小斑塊時，一定會興致全無，這些就是感染了菠蘿小果褐腐病的果實。當然，這種菠蘿很少流通市面，一般消費者較少遇到，但他們卻是菠蘿種植者的“刺客”，一旦出現，將不可逆轉地造成經濟損失。

【資料圖】

令菠蘿果農頭疼的“刺客”

明明菠蘿果實外表是正常的，偏偏果肉有“小黑塊”，在生產上，這叫菠蘿小果褐腐病。該病主要在國外菠蘿主產區發生，近年來，國內無刺卡因、巴厘、金菠蘿等品種栽培上均發現此病，通常該病發生率不足1%，個別年份和產地高達30%。

然而在今年的廣東徐聞、雷州菠蘿主產區，1月初起至2月初成熟的巴厘品種果實，病果率極高，地勢低洼通風不良果園甚至高達100%，大部分果眼發黑，無法食用。該病主要危害成熟果，被侵染的果實外觀與好果無異，但切開后，果實的小果變褐色或有黑色斑塊，黑色斑塊分散，后期該斑塊變干變硬，斑塊不易擴展。雖零星發生的黑斑不影響果實其他正常部位的食用，但已失去了商品性。菠蘿小果褐腐病是怎么產生的呢？

菠蘿小果褐腐病并發癥狀

解開“刺客”的身份

造成菠蘿小果褐腐病背后的 “刺客”真實身份是一種病原菌——繩狀青霉菌(Penicillium funiculosum)。繩狀青霉菌早在菠蘿幼果時就處于潛伏期，到果實成熟階段，青霉病菌大量增殖，氣溫在16-21°C時，青霉菌感染最為嚴重，使得果肉組織木栓化，變得又干又硬。

菠蘿開花和菠蘿果實

“刺客”從何而來？

既然“刺客”在菠蘿幼果時就潛伏了，那它什么時候就進去呢？

我們先了解下菠蘿結構。菠蘿是聚花果，也就是很多個小果聚在一起的果實，果實由肥厚的花序中軸和聚生在周圍的小花的不發育子房、花被、 苞片、萼片基部融合發育而成。花序中軸發育成中柱，即果心，就是我們平時吃菠蘿時咬到的那塊較硬但脆的“芯”，子房和花被發育成果肉。切菠蘿前如果仔細看，我們會看到果實表面一個個突起的成螺旋狀排列的，那是菠蘿小果的萼片，一片片三角形的是小果苞片。這些通常是菠蘿果實發育過程中的物理保護層。面對菠蘿本身這些“銅墻鐵壁”， 繩狀青霉菌是很難打入內部的。

初花期的菠蘿

“刺客”還有同伙？

“刺客”行動那么容易順利，與寄生在菠蘿植株心葉的菠蘿跗線螨有很大關系，它就是“刺客”同伙——菠蘿跗線螨。菠蘿跗線螨長0.25mm寬0.125mm，生命周期7-14天，主要以菠蘿葉基部白色部位正在生長的表皮毛、苞片和花瓣為食物，叮咬后會產生傷口。這個傷口就是青霉菌入侵的突破口。因此菠蘿跗線螨生命周期與發病規律也息息相關。

菠蘿跗線螨平時寄生在菠蘿葉基部白色部位，取食此處鮮嫩組織，而幼嫩的花序對于他們來說更是難得的美食。通常情況下，當催花后 6-7 周花序出現時，螨蟲蟲口密度最大，花瓣和苞片被咬傷，繩狀青霉菌“輕而易舉”通過被螨蟲咬傷的表皮毛傷口侵入尚未開放的花中，進而發病。

(跗線螨，左為雄性，右為雌性）

如何預防“刺客”

菠蘿小果褐腐病要以預防為主，因此預防繩狀青霉菌最重要的是讓它沒有可乘之機，讓菠蘿跗線螨這個“同伙”無從“下口”。建議果農在計劃催花前后兩周可噴施殺螨劑4%阿維·噠螨靈或阿維·毒死蜱800-1000倍液2次，花期如果遇陰雨天氣，可噴25%嘧菌酯800-1000倍或者波爾多液進行防控。

出品：科普中國智惠農民

作者：劉勝輝 中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所菠蘿研究中心 副研究員

策劃：武玥彤 姜楠 黃炳鈺

標簽： 果褐腐病 生命周期