廣東省東莞市市場監管局東城分局全面加強春季校園食品安全監管

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近日，廣東省東莞市市場監管局東城分局多舉措強化春季校園及周邊食品安全專項檢查，進一步壓實相關單位校園食品安全主體責任，持續筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生飲食安全。

一是提早部署，壓實主體責任。結合食品安全“兩個責任”落實工作，組織召開食品安全工作會議，在春季開學前與所有學校食堂（含幼兒園食堂）簽訂食品安全責任書、承諾書；要求學校嚴格落實新發布的《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數500人以上的學校食堂要按規定增設食品安全總監，并結合本單位實際，細化食品安全總監職責。組織各學校食堂在復工復餐前做好食品安全自查，從食品原料儲存與管理、餐飲具清洗消毒、加工場所環境衛生、設施設備運行等方面進行全面自查，做好開學前的供餐準備。

二是協同共治，排查風險隱患。與街道教育管理中心、人社分局、社會事務局建立校園食品安全聯防工作機制，實施學校相關負責人集中陪餐、“執法人員1+X”陪餐制度。將學校食堂、配餐公司、學生接送站以及校園周邊200米以內的食品經營單位納入重點監管對象，按要求在開學前后完成對轄區內141個學校食堂及周邊食品經營單位的全覆蓋檢查。依托“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺，對轄區所有學校食堂、1家向學校供餐的配餐公司的食品加工全過程進行實時監控和分析研判，對發現的風險發出限期整改通知書。

三是強化指導，提高管理水平。聯合教育部門加強學校食堂食品安全培訓，組織學校食堂參加“食安快線”應用程序線上教育，要求學校食品安全總監、食品安全管理員對食堂從業人員做好“傳幫帶”培訓，加強環境衛生規范化、精細化管理，鼓勵引入先進管理方法，持續提升食品安全管理水平。截至目前，轄區所有學校食堂完成集中培訓1次，141家學校食堂1500名從業人員完成線上培訓，133名食品安全管理員順利通過抽考。（來源：廣東省東莞市市場監管局）

標簽： 食品安全 環境衛生 管理水平