小小牛腩粉 振興大產業——廣西玉林市玉州區培育壯大牛腩粉產業助推鄉村振興見聞

一入南方重鎮廣西玉林市大街小巷，濃濃的牛腩粉香味撲面而來。作為廣西四大特色米粉之一，牛腩粉以其獨特的制作工藝及口感深受消費者青睞，并獲得玉林市非物質文化遺產稱號，成為當地家喻戶曉的一種飲食文化。

(資料圖片)

圍繞做強特色產業，廣西明確提出，要培育壯大玉林牛腩粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉等特色米粉產業集群，推動產業邁向高端化、綠色化、智能化，實現一二三產業高質量融合發展。玉林市因勢利導，加快了玉林牛腩粉品牌建設，計劃通過實施一個標準體系、一個地理標志商標、一套叢書、一個牛腩粉產業園、一個協會的“五個一”工程，力爭把牛腩粉打造成為集現代農業、預制菜產業、食品加工、電子商務、快遞物流、文化旅游等于一體的百億元產業，全力打造玉林牛腩粉全產業鏈。

以園區為抓手，推動特色產業加快發展

去年9月，位于玉林市玉州區仁厚鎮上羅村的玉林牛腩粉產業園正式開園，并成為2022年廣西慶祝“中國農民豐收節”活動會場之一。產業園規劃面積1610畝，分兩期建設，其中一期規劃建設標準廠房16萬平方米，目前已建成標準廠房5.6萬平方米，15家企業簽約入園。“園區主要以特色牛腩粉生產為主導產業，通過強鏈、延鏈、補鏈，同步引進現代農業、預制菜生產、食品加工、電子商務、文化旅游等項目，實現全產業鏈集聚發展。”玉州區牛腩粉產業辦公室負責人黃傳宇介紹說。

玉林牛腩粉產業園是廣西26個輕工園之一。圍繞牛腩粉產業園的產業定位，玉州區2022年新組建了玉州區農業投資有限公司，統籌將優質國有資產資源整合至該公司，負責玉林牛腩粉產業園的規劃建設和項目招商工作。出臺《玉州區加快推進牛腩粉產業高質量發展扶持辦法》，制定《玉州區牛腩粉產業發展獎補工作方案》等文件，為牛腩粉產業發展提供強有力的政策保障。截至目前，全區累計安排財政銜接資金6000余萬元用于實施牛腩粉產業園項目，推動產業向規模化、標準化、品牌化發展壯大；并通過鄉村振興銜接資金在玉林牛腩粉產業園建設鄉村振興產業樓，每年的投資收益按鄉村振興銜接資金額的一定比例返還，助力28個村集體經濟發展。

同時，玉州區成立特色種養示范帶建設工作專班，對特色米粉原材料生產進行扶持獎補，將牛腩粉原材料特色農產品納入地方農業保險支持范圍。政策紅利刺激下，該區因地制宜創建特色農產品生產基地和農民專業合作社200多個，建立“稻+稻+薯”種植示范基地36個，輻射帶動周邊2萬多農戶發展優質水稻、馬鈴薯、紅薯等糧食作物1萬多畝，建立年出欄200頭以上的肉牛養殖基地。“2023年產業園計劃產值達50億元，預計提供就業崗位3000個。對招商引資入園的相關企業符合條件的，實行三年培育期政策，給予相應廠房補貼，并出臺配套措施，整合產業發展資金，以引導企業進園區、推動企業技術改造、建設檢驗檢測中心等方面給予真金白銀支持。”玉州區副區長謝湛華說。

以農業為支撐，促進一二三產高質量融合

玉林是全國最大的香料集散地，擁有全國第三大中藥材專業市場，被譽為“中國南方藥都”，中藥材年交易額超100億元。同時也是廣西農業大市，糧食單產水平、家禽和生豬出欄量、畜牧業產值均居廣西第一。“以牛腩粉產業園為平臺，融合轄區內中藥材市場、國際商貿城、農產品批發市場等眾多專業市場，進一步打造藥食同源、綠色食品、倉儲物流等產業，有效延伸拓展產業布局。”黃傳宇告訴記者，上游拉動一產，助農增收，中游壯大二產，集聚產業，下游做活三產，打響品牌。

牛腩粉產業園的入園企業廣西九盛農業有限公司，是一家集水稻、馬鈴薯等糧食作物種植、禽畜養殖、加工、銷售于一體的綜合型農業產業化龍頭企業。據公司負責人介紹，標準廠房建有米粉生產加工中心、牛腩粉包裝車間、腐竹豆皮蔬菜等配料供應鏈中心、冷鏈倉儲庫、產品研發及辦公綜合樓等，已部分投產的12條生產線日產10萬斤米，去年產值達1.5億元，等全部工程建成后，具有高機械化、自動化水平的新工廠將會使公司原有產能提升10倍。以“公司+合作社+農戶”模式開展農業產業化經營，為周邊村鎮輸送種植、加工、運輸等就業崗位，促進農民增收、農業增效。

2022年，玉林全市社會消費品零售總額增長2.8%，總量穩居廣西第一方陣，消費對全市經濟增長貢獻率達到50%左右。全市農產品加工轉化率68%，居廣西前列。曾獲得廣西餐飲美食大賽金獎、玉林十大特色名小吃等多項榮譽的曾廿四食品公司應廣大消費者需求，推出牛腩粉袋裝、桶裝、盒裝、罐裝等多個方便攜帶品種，成為當地老百姓走親訪友首選的“網紅”美食產品。“玉林是國家級食品加工基地，有700多家健康食品企業和25個國家地理標志農產品，以牛腩粉產業園為代表的六大預制菜特色產業園正全面加強產業鏈精準招商，”黃傳宇進一步介紹，牛腩粉產業園具有位于中國-東盟自由貿易區、粵港澳大灣區、北部灣經濟區等多個國家級戰略經濟區疊加結合部和周邊工貿物流成熟的區位優勢，通過整合“互聯網+”智慧農業、電商營銷平臺、現代冷鏈倉儲等資源，推動米粉、預制菜、綠色食品加工以及配料生產等產業集約發展。

以品牌為戰略，提升“玉”字號農產品影響力

不久前的端午假期，“龍騰端午·潮起玉林”2023年玉林市端午文化嘉年華暨年中惠民歡樂購為廣大市民奉上一場饕餮文旅盛宴，文旅消費大夜市、非遺大市集和各大商圈、景區游人如織，短短5天，吸引了135萬多人次參與，旅游總收入7.08億元，同比增長81.6%。“以牛腩粉一條街為主要載體，布局產品展銷、文化旅游等產業，鼓勵產品進展會、進商超、進平臺、進景區，推動‘玉林牛腩粉’品牌影響力不斷提升。”謝湛華點評道。

此外，玉州區串聯鵬垌村牛腩粉原材料品控基地核心區、玉林牛腩粉產業園、“玉林靚貨”區域公用品牌運營中心，從產供銷3個維度整合資源，依托玉州區農業協會，通過政府、協會、經營主體共同參與，整合本地企業68家，打造“玉林靚貨”區域公用品牌，產品涵蓋各類非遺手工、生態農副產品、休閑食品等系列產品共400多種。其中，“玉林靚貨”區域品牌運營中心專門開設“玉林靚貨”產品展示館、玉州區消費幫扶專館等展館以及“玉林靚貨”直播間，精選牛腩粉、三黃雞等具備玉州特色的30個優質農副產品品牌進行展示，搭建“線上+線下”一體化營銷平臺，切實發揮出消費扶貧助農效益。

不僅如此，玉州區還積極組織農業協會企業參加中國預制菜產業博覽會、粵桂兩省農產品展銷會、廣西農產品交易會等大型展會，推動“玉林靚貨”走出廣西、走向全國市場。“玉林是一座具有2000多年州郡史的美食之都，玉林牛腩粉既是美食，也是民生，”玉州區區委書記謝元喜指出，玉林牛腩粉是玉林“十大消費品牌”之一，牛腩粉產業園是玉州區委、區政府圍繞優勢特色產業發展，落實“產業強區”戰略，做好“農頭工尾”文章的重大實踐。“要加大本土老字號傳承與保護，深挖文化底蘊，提升本土品牌價值，同時充分運用新業態新模式，進一步開拓產品市場，提升產品品牌影響力。繼續加大扶持牛腩粉生產企業，完善牛腩粉產業鏈，充分發揮園區聯農帶農作用，促進產業與文化融合，講好牛腩粉故事，助力鄉村振興。”謝元喜表示。

作者：農民日報·中國農網記者 阮蓓

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