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近年來，預制菜受到青睞，特別是在春節、中秋節等節假日，預制菜頻頻被搶購，也讓生鮮電商看到又一突破口。京東七鮮、美團買菜、餓了么、每日優鮮、叮咚買菜等紛紛入局，究竟意欲何為？對此，網經社電子商務研究中心發布快評給予解讀。（詳見網經社專題：http://www.100ec.cn/zt/sxdsyzc）
網經社電子商務研究中心特約研究員、百聯咨詢創始人莊帥表示，預制菜需求隨著疫情的再次爆發得到增長，另外制作成本低、利潤率更高。
生鮮電商要做好需要提升菜品的制作能力，并且有一定的研發投入提高菜品的研發能力，其次是在采購、存儲和配送環節保證食品安全和品質。
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