網經社鮑躍忠：預制菜受到關注 關鍵在于生產能力

近年來，預制菜受到青睞，特別是在春節、中秋節等節假日，預制菜頻頻被搶購，也讓生鮮電商看到又一突破口。京東七鮮、美團買菜、餓了么、每日優鮮、叮咚買菜等紛紛入局，究竟意欲何為？對此，網經社電子商務研究中心發布快評給予解讀。（詳見網經社專題：http://www.100ec.cn/zt/sxdsyzc）

網經社電子商務研究中心特約研究員、鮑姆企業管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠表示，預制菜是當前整個消費品領域的一個新熱點，這個領域是隨著消費升級，特別是隨著人們更追求生活品質、節約家庭時間，這樣的消費需求的出現而產生的一種新的需求，這個熱點它不僅僅是生鮮電商在入局關注，所有企業，特別是上游的生產企業都在關注這個領域。

其實生鮮電商關注這個領域，還是受上游企業轉型的影響，目前我們看現在大多的這些生鮮企業，或者講這些消費品企業圍繞著預制菜都在做積極的轉型，包括像雙匯、龍大、得利斯等品牌，用原來的比較簡單的一些商品化的東西，轉型像預制菜這樣的一個領域去做發展，所以有了這樣一種轉型，才有了生鮮電商對這一領域的關注。

做預制菜的關鍵是生產能力，產品的創新能力，而生鮮電商是解決怎么去賣，用什么方式去賣。所以不要把生鮮電商對預制菜的關注夸大，現在真正的還是上游企業對這一領域的推動。

標簽： 電子商務 研究中心 生產能力