青海省海東市市場監管局部署學校食堂承包經營企業專項排查整治行動

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為進一步筑牢校園食品安全防線，守住校園食品安全底線，青海省海東市市場監管局早安排、早部署，組織各縣區局主要負責人、分管負責人及食品相關科室負責人召開全市開展學校食堂承包經營企業食品安全專項排查整治行動部署會，以“嚴”的主基調，強力推動學校食堂承包經營企業食品安全專項排查整治工作。

錨定工作目標。結合海東市創建國家食品安全示范城市工作，以發現問題，消除隱患為目的，確保“兩個責任”落地見效，切實提高學校食品安全風險隱患整改質量，有效消除學校食品安全隱患，進一步提高學校食品安全水平。

突出重點內容。本次專項行動自8月開始到11月，對全市學校食堂及承包經營企業情況進行拉網式排查。重點檢查學校食堂承包經營企業的資質證明、食品安全管理制度落實情況；是否依法配備食品安全總監、食品安全員，是否制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監職責》《食品安全員守則》，是否依法依規開展“日管控、周排查、月調度”等；是否全面落實《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》(GB31654-2021)和《餐飲服務食品安全操作規范》等要求；是否嚴格執行索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度，是否規范食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環節操作，是否推進“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理。

強化協調聯動。結合秋季開學校園食品安全專項檢查，聯合教育、公安、衛生健康等相關單位，針對排查中發現的風險隱患，加大督促整改和查處力度，嚴厲查處違法違規行為，對一般性風險隱患做到邊查邊改、立行立改，對涉嫌犯罪的，將移交公安機關處理，確保消除問題隱患，切實提高學校食品安全風險隱患排查整改質量，推動學校食堂承包經營企業食品安全專項排查整治行動扎實推進、落地見效。（供稿：青海省市場監管局）

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