安徽省廬江縣郭河市場監管所開展養老服務中心食品安全監督檢查

(資料圖片)

為進一步規范養老服務中心的食品安全管理，保障老人的飲食安全，近日，安徽省廬江縣郭河市場監管所對鎮養老服務中心食堂開展監督檢查。

一是完善制度管理。督促指導養老服務中心完善食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品留樣等安全管理制度，要求嚴把食品原料采購質量關，并按規定進行驗收登記；從業人員要按照餐飲服務食品安全操作規范進行操作。

二是突出重點檢查。重點檢查食堂環境衛生是否整潔、從業人員是否持有有效健康證明、采購食品原料是否索證索票、廚具清洗消毒是否到位、食品原料是否過期或變質，每餐是否按規定食品留樣。現場要求從業人員操作時做到生熟食品分開存放，葷素食品分開洗切，倡導使用公勺公筷，反對食品浪費。

三是嚴抓問題整改。對檢查中發現的問題，要求限期整改，在問題整改后進行了“回頭看”。通過監督檢查，養老服務中心明顯提高了食品安全意識，規范了餐飲操作流程，提升了食品安全管理水平。

下一步，該所將持續加強轄區養老服務中心食品安全監管力度，切實為入住老人提供安全、放心的飲食環境。（通訊員 喻程磊）

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