安徽省六安市市場監管局開發區分局堅持“三全”守護校園食品安全 每日速訊

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安徽省六安市市場監管局開發區分局深入貫徹落實食品安全“兩個責任”和“守查保”、“三品一特”專項行動工作部署，時刻把校園食品安全記在心上、抓在手上，拉緊責任鏈條，強化工作舉措，切實保障師生“舌尖上的安全”。

全覆蓋輪訓。制定年度培訓計劃，每逢開學季分層分級組織對集體用餐配送單位、學校食品安全負責人，食品安全總監、食品安全員及從業人員全覆蓋培訓，圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》、“兩個責任”落實、“互聯網+明廚亮灶”APP終端操作使用和食品安全常識進行宣貫，講清“是什么，為什么，怎么干”等問題，為餐飲服務單位履行好食品安全主體責任奠定堅實基礎。

全周期排查。嚴格落實學校自查、監管普查、包保督查制度，督促區內學校配齊食品安全總監、食品安全員等崗位人員，抓好“日管控、周排查、月調度”三件事，建好“日檢查記錄、周排查報告、月調度紀要”三本臺賬，確保各學校食品安全管理制度有人執行，責任真正落實到位，持續督促學校食品安全主體責任落實落細、落地見效。

全員額考核。采取線上線下相結合的方式，對食品安全管理人員職責、食品安全法規、食品安全管理技能、識別和防控食品安全風險的專業知識和食品安全事故應急處置知識以及操作流程進行考核，考核成績合格的，發放合格證；考核成績不合格且補考仍達不到要求的，不得擔任相關工作，并建立考核檔案，確保食品安全員能干事、會干事、干成事。

（來源：安徽省六安市市場監管局）

標簽： 食品安全 開發區分局 堅實基礎