地方雞種資源保護意義何在？能讓我們吃到更有營養價值的雞肉嗎？

2021年12月15日，7點40分，河南農業大學動物科技學院副院長田亞東教授已來到了辦公室，開始一天的工作。

雞的育種能讓我們吃到更有營養價值的雞肉嗎?我省地方雞種資源保護意義何在?帶著這些問題，記者探訪了河南農業大學雞種質資源保護利用創新工作室，田亞東就是該工作室14名核心成員之一。

肉、蛋、奶等畜禽產品是人類攝入蛋白質的重要來源。河南作為畜牧業大省，禽肉、禽蛋產量連續多年位居全國前列。

而現狀卻是，白羽肉雞等部分畜禽種源幾乎全部依賴國外引進，種源被幾家跨國公司壟斷。為了控制種源，國外公司賣給我國的蛋雞和肉雞祖代雞均為單一性別，即A系公雞，B系母雞，C系公雞，D系母雞，讓A、B雜交，C、D雜交生產父母代雞，父母代AB公雞再與CD母雞雜交生產商品代雞。種雞利用1.5年淘汰后，必須再次引種。以前引種僅按D系數量付費，A、B、C系為配套品系，現在是A、B、C、D系均按數量付費，一只剛出殼的祖代蛋雞平均為44美元，祖代肉雞平均為25美元。國外引種不僅價格貴、成本高，有時還會帶來疫病的風險。同時，對我國地方雞種的保護與利用以及民族種業的發展也造成巨大的沖擊。

打造科研平臺守護優質種源

種子是農業的“芯片”，畜禽種質資源是家禽業的“芯片”，如何破解這種局面?河南農業大學雞種質資源保護利用創新工作室的成立使這個難題迎刃而解。

該工作室是由河南農業大學副校長康相濤教授領銜，其14名核心成員均具有博士學位，建有河南省雞種質資源創新與利用重點實驗室、河南省家禽育種國際聯合實驗室、河南省家禽種質資源創新工程研究中心、河南省家禽育種工程技術研究中心、河南省家禽產業技術創新戰略聯盟5大科研平臺，以地方雞種質資源保護利用與新品種培育等為主要研究方向。

“天天覺得時間不夠用!”在同事和學生的眼中，田亞東是一個沒有詩和遠方的人，典型的“理工男”“工作狂”，幾十年來，他全部的時間和精力都投入到了工作室，只要有時間天天都在工作室待著。從教學、科研到學科建設，田亞東一刻都沒有停歇。

“康相濤老師1985年留校工作，為了便于科研，把床搬進雞舍，把鍋支在了牛棚，一住就是16年。每天早晚定時給雞開燈照明，連續5年每周兩趟用架子車到郊外拉玉米、麩皮配飼料;夏天赤腳在雞舍里沖洗雞糞，冬天用冰水洗臉……”這就是田亞東口中的團隊帶頭人。

正是在康相濤、田亞東等核心成員的努力下，一項項榮譽接踵而來，培育出了三高青腳黃雞3號、豫粉1號蛋雞配套系，還利用現代分子育種技術，把我省地方品種盧氏雞產綠殼蛋的比率從0.9%提升至98%，產蛋量和成活率也大幅提高。

近年來，團隊致力于我國地方畜禽品種的保護和利用研究，提出地方雞“單流向”保護與“通用核心系”配套利用理念，發表學術論文430余篇，其中SCI文章100余篇，出版著作15部，授權發明專利34項，構建了我國地方雞資源創新利用技術“專利池”。2021年，康相濤帶領團隊與澳大利亞西澳大學合作破解了雞生長的“遺傳密碼”，構建了首個雞泛基因組，并解析了影響雞生長性狀主效基因IGF2BP1的致因突變，為我國“十四五”種業振興、破解畜禽種業“卡脖子”問題提供了重要技術支撐。

以“種”帶動產業助力鄉村振興

“要打破國外種源壟斷，就要構建好我國地方雞資源創新利用技術‘專利池’，給地方優質雞種帶上‘身份證’，保護好自主品牌，將來在市場化的過程中走出河南乃至出口國外，與國外頭部育種公司掰掰手腕。”田亞東一直以來都在朝著這個科研方向奮斗。

外來的白羽肉雞20年前曾占據了國內90%的市場，現在其市場份額下降到了50%以下。蛋雞市場上，中國自主品種蛋雞也“收復失地”，占據了半壁江山。

目前，河南的地方品種雞主要有固始雞、盧氏雞、正陽三黃雞等5大品種，對于維護生物多樣性和品種創新來說非常重要。

“我國畜禽主導品種多數被國外壟斷，很容易被‘卡脖子’。我們要保護好本地雞特色資源，保障本區域雞肉‘飯碗’端在自己手中。”田亞東言簡意賅地指出地方土雞發展出路。

“這就要求我們必須做好保種!”田亞東說，過去傳統的保種因投入大、效益差，而導致場戶積極性不高。加之受商業利益驅動，盲目將外來品種與地方品種雜交，既造成肉蛋品質的下降，也加速了地方雞優異基因的丟失和遺傳多樣性下降。

“這給我們團隊科研提出了新課題——種質資源創新。”田亞東表示，團隊將充分利用國內外優良品種資源，通過雜交育種、平衡育種和分子育種，聚合優異基因，創制外貌體型符合區域市場需求、生產性能高、肉蛋品質好且配合力強的新種質，再與地方品種配套，改進地方品種的缺陷等，并把優質的雞源推廣到千家萬戶老百姓手中，以優質種源撬動我省禽產業發展，讓農村養殖戶增收致富，讓城市的老百姓“碗里”有更優質鮮美的雞肉、雞蛋，從而形成良性循環，為河南鄉村振興注入新動力!

“下一步，團隊的科研方向是：全面提高，平衡育種。如今河南農業大學有一個家禽種質資源場，保存了國內外特色雞種28個，這些品種都是我們未來育種的寶貴素材，必將發揮更大的作用。”提及將來，田亞東信心滿滿。

標簽： 地方雞種資源保護 營養價值 畜牧業大省 雞泛基因組