廣東多家花生油黑作坊被查:土榨花生油并不純天然

(原標題：土榨花生油并不“純天然”，順德15家花生油黑作坊被查處)

很多街坊相信“眼見為實”，覺得街邊小店現榨的花生油香氣四溢，榨油過程清清楚楚，價格又實惠，看上去“原生態”“純天然”，非常健康，殊不知，分分鐘中招!

土榨油易藏強致癌物質

近年來，“純天然”和“原生態”成為部分消費者的追求，他們習慣購買小作坊的土榨油，卻不知自己的偏好已為家人埋下了健康陷阱。

土榨花生油極易存在以下問題：

一是原料品質僅靠肉眼挑選，品質難以把關;

二是油品未經過精煉加工，雜質多，易氧化變質;

三是榨油設備不易徹底清洗干凈，殘留油漬或原料殘渣氧化后產生霉變，造成食品安全隱患。

以上問題的存在使土榨油很容易被黃曲霉毒素B1污染。黃曲霉毒素B1是一種強致癌物質，對人和部分動物具有強烈的毒性，大量攝入黃曲霉毒素會引起肝癌。

廣東高溫潮濕的氣候特別適合此類霉菌生產，儲存不當的花生、玉米、椰子、核桃及其他堅果等，在霉變情況下很容易受到黃曲霉毒素污染，且黃曲霉毒素耐熱，在一般烹調加工的溫度下難以破壞，只有溫度達到280℃才發生裂解。

一季度抽檢土榨油35.63%不合格

為了保障區內群眾食用油安全，順德區食品藥品監管局近年來嚴抓食用油質量安全，除了在銷售環節對散裝糧油單位進行抽檢和整治，更對餐飲服務單位的食用油來源渠道、索證索票、標簽標識、儲存等方面開展突擊檢查，經檢查大部分餐飲服務單位使用的食用油均從正規渠道采購，并履行了進貨查驗、索證索票和臺賬登記管理等制度。

“你點我抽”陽光抽檢活動中，志愿者現場選取食用油樣品送檢。(順德區食藥監局供圖)

今年一季度，順德在全區范圍內開展嚴厲打擊散裝食用油違法犯罪專項執法行動，重點對轄區內農貿市場、散裝食用油生產加工單位、經營單位生產銷售的散裝食用油進行專項執法抽檢，堅決取締無證經營土榨花生油小作坊。行動中共抽檢87批次散裝食用油，經檢驗其中31批次散裝食用油不合格，不合格項目均為黃曲霉毒素B1。

3月22日，順德出動警力52人對之前抽檢的自榨花生油黃曲霉素超標案件展開統一收網行動，查處自榨花生油小作坊15家。目前，已有12人被逮捕。

順德區食品藥品監管局相關負責人介紹，受黃曲霉毒素污染的產品在散裝食用油樣品中超三分之一，提示散裝食用油食品安全風險仍然處于較高水平，建議市民謹慎購買。

正規食用油質量安全有保障

正規持證的花生油生產廠家生產過程中的精煉處理工藝，可有效降低花生油中黃曲霉毒素含量，油品生產出來后，要通過廠家自檢、第三方機構委托檢測和各級食品監管部門抽檢的層層關卡，符合標準才允許在市面流通銷售。

值得一提的是，順德在2015年率先建設了“食用植物油追溯系統”，區內所有8家食用植物油生產企業均應用了該系統。食用油生產企業將“原輔材料進貨把關、生產過程控制、產品檢驗、問題產品召回”等生產環節全過程錄入追溯平臺，采用商品條碼結合產品批次的形式，實現了對食用油的全程電子追溯，打通了從生產源頭到消費者的整個供應鏈條，特別是對生產過程中的食用油產品檢測黃曲霉毒素B1指標和塑化劑的檢測更加加以重視。消費者可以通過國家食品安全追溯平臺和移動客戶端“條碼追溯”APP軟件，掃描商品條碼，查詢產品的追溯信息。

據統計，自2015年以來以上企業均未發生黃曲霉毒素B1超標的情況;而單在2017年，通過自檢、委托檢驗和各級部門抽檢，順德區食用植物油生產企業生產的800多份食用油樣品均符合國家食品質量安全標準，未發生被政府部門召回、銷毀和處罰的情況。

選擇放心食用油 謹記五要點

順德區食品藥品監管局提醒消費者，黃曲霉毒素B1主要存在于散裝花生油中，選購花生油時不要片面迷信“純天然”和“原生態”制品，需謹記以下五要點：

1、到大中型商場、超市或持有《食品經營許可證》的食品經營店等正規可靠渠道選購花生油。

2、選擇大品牌、信譽度較高、口碑較好的花生油。

3、購買預包裝花生油時，要選擇明確標注食品名稱、規格、凈含量，標簽上標注“SC”或“QS”標志的產品，并在保質期內妥善儲藏及食用。

4、購買散裝食用油時，要選擇有食品標簽標識，標注有油品名稱、配料種類、生產日期、保質期、生產廠家、廠址、聯系方式的產品。

5、不要選購無生產日期、無生產許可證、無生產廠家名稱的“三無”花生油，以及過期或者外包裝標簽標識殘缺不齊、信息模糊不清的產品。

市民在日常生活中如發現或買到有問題的食品，可通過撥打12345或12331熱線進行維權、投訴舉報。

標簽： 花生油 廣東 純天然