西雅國際：《預制菜新零售白皮書》（PPT）

(資料圖)

預制菜新零售進入黃金“預制”時間

疫情發生以來，在餐飲端使用由來已久的“預制菜"走上前臺，從toB向to C進化，成為和"元宇宙"一樣的火熱賽道。

在宅經濟、懶人經濟興起、消費需求不斷升級，疫情催化加速、食品產業轉型、餐飲形態變化、冷鏈物流發展等多重因素的綜合作用下，海底撈、西貝、眉州東坡等餐飲企業紛紛加碼預制菜,傳統農牧食品企業、生鮮電商平臺也相繼布局預制菜,雙匯、新希望、龍大、圣農、金龍魚、安井、盒馬鮮生、叮咚買菜、錢大媽等悉數進場。

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