安徽省宣城市宣州區敬亭山市場監管所開展春節期間餐飲環節食品安全專項檢查

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在春節來臨之際，為保障安徽省宣城市宣州區廣大消費者節日期間“舌尖上的安全”，宣州區敬亭山市場監管所開展春節期間餐飲環節食品安全專項檢查，重點對提供“年夜飯”服務的餐飲企業開展專項監督檢查，確保廣大消費者在節日期間吃得放心、安心、舒心。

近日，執法人員來到敬亭湖賓館、宣州府、王家味、古漁村等“年夜飯”備案餐飲企業開展現場檢查。要求年夜飯承辦單位簽訂承諾書，了解“年夜飯”預訂和從業人員在崗情況，檢查餐飲企業食品原材料的清洗處理、餐具清洗消毒、環境衛生、餐品加工制作過程等關鍵環節，重點檢查了涼菜制作間衛生消毒、食品添加劑規范管理使用、設備設施正常運轉情況，督促企業落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度，按需求合理確定進貨數量并根據保存條件妥善保存，定期對庫存食品進行清理，嚴禁使用過期食品或腐敗變質食品。最后，執法人員查看了從業人員健康證明，要求企業在春節期間加強用工人員管理。

截至目前，該所節前開展“年夜飯”食品安全專項檢查共出動執法人員56人次，檢查“年夜飯”餐飲單位6家次，檢查發現問題并督促立即整改3個。該所將持續加強食品安全巡查監管，全力保障市民新春佳節“舌尖上的安全”。（通訊員 尚靈芝）

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