河南澠池縣市場監管局“互聯網+明廚亮灶”守護“舌尖上的安全”|環球報資訊

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本報訊 （梁小衛）近日，從河南省澠池縣市場監管局獲悉，近年來，該管局利用“互聯網+明廚亮灶”智能視頻監控系統，實現在餐飲食品安全監管一體化、可視化、智能化管理，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

“食堂餐飲安全是我們學校工作的重中之重，自從實行“互聯網+明廚亮灶”后，全校師生、家長能清晰看到食堂操作、食堂衛生等情況，更加放心了。”澠池縣第一高級中學副校長侯海杰說。

據澠池縣市場監管局有關負責人介紹，目前，澠池縣共有60所學校、43家食品生產經營單位納入“互聯網+明廚亮灶”監管平臺，可以實時播放各餐飲單位后廚視頻圖像，實現過程可控。該平臺能夠實現畫面存儲、問題核實、信息追溯，通過手機微信小程序，就可以遠程監督切配、烹調、清洗、消毒等食堂加工操作過程，讓群眾真真切切參與到食品安全監管中來。

“將廚房環境及食品加工過程實時對外展示，不僅可以吸引消費者，還能促進我們進一步規范食品加工操作流程，最近我們飯店的客流量明顯增加了?！睗瞥乜h城關某飯店負責人說，以前飯店廚房都是藏著掖著，現在讓飯店將廚房“曬”出來，消費者可以便捷比較哪家飯店更干凈放心，做到放心消費。

“下一步，我們將不斷提高餐飲單位‘互聯網＋明廚亮灶’覆蓋率，通過提升餐飲質量安全水平，使全縣餐飲監管工作再上一個新臺階，讓消費者吃得更安心、放心、舒心?！睗瞥乜h市場監管局黨組書記、局長張挺毅說。

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