福建省莆田市市場監管系統全力保障“兩會”餐飲服務食品安全

(資料圖)

為確保福建莆田“兩會”順利進行，莆田市市場監管系統全力保障餐飲服務食品安全。

莆田市市場監管局高度重視，以最高政治站位、最嚴政治標準、最強政治責任，勇于擔當，認真履職，全力保障“兩會”期間餐飲服務食品安全工作。

莆田市市場監管局成立餐飲服務食品安全保障領導小組，由局長呂正山擔任組長，食品安全總監林群芬擔任副組長，成員由應急宣傳科、餐飲科、食品流通科、食品生產科、執法支隊負責人、接待酒店屬地市場監管局長等組成，負責統一指揮“兩會”期間食品安全保障工作及應急處置工作，同時，明確保障任務，做到組織到位、職責到位、人員到位、落實到位。

為做好會前準備工作，城廂區市場監管局分別與轄區接待酒店簽訂重大活動餐飲服務食品安全責任書，督促接待酒店會前開展餐飲服務食品安全隱患排查，落實食品安全主體責任。此外，莆田市市場監管局聯合城廂區局開展會前接待酒店食品安全監督檢查，同時逐一酒店，下發《餐飲服務單位安全生產提醒提示清單》、《餐飲監督意見書》，對于檢查發現問題，督促在會前整改到位。

在開展駐點食品安全保障方面，莆田市市場監管局、區局上下聯動，共派出餐飲服務食品安全保障業務骨干6人，每個接待酒店監督人員2人，分別進駐接待酒店全程監管。駐點人員提前進行食譜預防性審查，對于高風險食品，及時建議移出食譜，并監督執行。督促接待酒店嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，做好從業人員健康管理、原料進貨查驗、餐用具清洗消毒、食品留樣等重要環節管控工作。同時，督促接待酒店每日都要加強對蔬菜、水產品等快速檢測，對于發現農殘、藥殘等超標的，立即責令更換食材。（魏曉燕）

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