山東淄博張店：“一企一檔”“一品一策” 精細化排查防控食品生產安全風險

(資料圖片)

山東省淄博市張店區市場監管局切實把排查防控食品生產安全風險作為工作常態，堅持問題導向和底線思維，堅持排查防控并重，抓早抓小、抓細抓實，有效保障食品生產質量安全。

“一企一檔”，把脈問診，對癥下藥，促進企業風險隱患排查到位。在企業自查的基礎上開展基礎風險調查和動態風險排查，重點針對企業食品類別、生產場所環境衛生條件、人員和規章制度、原輔料采購、生產過程控制、食品檢驗等環節存在的風險，列出基礎風險清單；重點針對監督檢查、抽檢監測、投訴舉報等反映的風險，列出動態風險清單。督促企業對照風險清單，研究制定整改措施清單，按時整改到位。結合食品安全信用檔案，按照“一企一檔”原則，建立轄區企業食品安全風險清單、措施清單和責任清單。

“一品一策”，深挖細究、查找根源，抓好重點品種上市安全。針對群眾反映問題較為集中、抽檢不合格率較高、消費者投訴問題較多等重點食品，分析研判突出風險問題。按照“一品一策”原則，分別列出轄區重點食品的風險清單、措施清單和責任清單，采取專項整治、建立食品標準體系、開展幫扶指導等防控措施，化解食品生產安全風險，嚴防發生系統性食品安全問題。（通訊員 沈象欽）

標簽： 食品安全 生產過程控制 消費者投訴