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甘肅省渭源縣上灣鎮開展校園及周邊食品安全集中整治

時間：2022-04-21 16:00:28    來源：中國質量新聞網    

中國質量新聞網訊 為進一步加強校園及周邊食品安全監管工作，保障全鎮師生飲食安全，持續推進“守底線、查隱患、保安全”行動落到實處，甘肅省渭源縣上灣鎮市場監管所開展校園及周邊食品安全集中整治行動。

此次集中整治工作重點從以下四個方面開展：一是疫情防控工作是否常態化開展。查看食品從業人員是否按照疫情防控要求做核酸檢測、有無晨檢記錄、健康碼是否有異常，疫苗是否接種，是否落實對經營場所消毒殺菌、是否對進店人員測溫掃碼等。二是營養餐供應是否安全。主要查看營養餐儲存及加工區是否清潔衛生、設施設備是否齊全完備，加工操作是否規范，食品原輔料采購是否符合相關要求是否索取購買票據和供貨方資質，留樣制度是否落實到位，是否數量足夠、留樣標簽是否規范，營養餐管理人員健康證是否有效等情況。三是學校食堂食品安全工作是否到位。重點檢查了食堂是否持證經營，從業人員是否持證上崗，食品原料進貨是否索證索票、食品加工過程是否符合衛生標準，是否按照《餐飲服務食品安全操作規范》操作，餐飲容器是否及時消毒和保潔，是否落實“文明餐桌”行動，有效推行“公勺、公夾、公筷”，是否持續推進“明廚亮灶”工程等方面情況。四是校園周邊是否存在食品安全隱患。重點查看是否落實索證索票制度，是否銷售假冒偽劣、過期變質等不合格食品，尤其否銷售今年全國“3.15”晚會曝光的“老壇酸菜”相關食品、是否經營五毛、“麻辣”食品等。

本次集中整治對轄區內的學校進行了全覆蓋檢查，共檢查學校10家次（其中營養餐供應學校9家，學校食堂1家），食品經營店12家。下一步將通過"互聯網+明廚亮灶"智慧監管和現場檢查兩種方式，加大對學校食堂及校園周邊檢查力度，進一步降低和消除學校園及周邊食品安全方面可能存在的隱患和風險，有效杜絕學校食品安全事故發生。

（供稿：甘肅省市場監管局）

標簽： 食品安全 持續推進 從業人員

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