廣西興安縣市場監管局：防患高溫天氣風險，保障葡萄節食品安全

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為確保2023年桂林“漓江購物節”縣域促銷活動——“靈渠古韻美 興安葡萄甜”葡萄電商系列活動期間食品安全，廣西興安縣市場監督管理局針對高溫天氣的食品安全風險點，采取“三到位”的方式，全力護航此次活動順利舉行。

部署到位。接到葡萄節保障任務后，興安縣市場監督管理局及時部署，針對高溫天氣的食品安全風險點制定了食品安全保障工作方案及應急處置方案，抽派局股室和溶江鎮市場監管所共6名執法人員組成工作小組，為此次保障工作的順利開展奠定了堅實基礎。

排查到位。活動開始前，執法人員深入開展全方位隱患排查，對進駐葡萄節19家食品經營單位，嚴格審查經營資質，對從業人員健康管理，儲存設備、食品加工規范操作、餐飲具清洗消毒、燃氣使用等重點環節進行深入排查，全力防范食品、特種設備安全風險。對承接餐飲服務的“一條龍”服務者，從操作區的選址、菜單確定、人員管理、食材采購、工用具的清洗消毒等方面進行了全面排查，有效推進了食品安全風險隱患的排查。

監管到位。活動當天，興安縣市場監督管理局的執法人員對此次活動的部分食材進行21批次農藥殘留、二氧化硫等食品快速檢查，36批次餐飲具潔凈度的快速檢測，結果均為合格。并對“一條龍”餐飲服務者進行現場指導：對提供“一條龍”餐飲服務者的從業人員進行晨檢，并要求著工作服、戴帽子和口罩；加工區生熟分開，避免交叉污染；裝盤時必須要戴手套、帽子和口罩；裝盤后的食品要做到“三防”；嚴格控制操作加工食品的時間；食品留樣不得少于125克等。該局采取局所聯動方式共同開展全程監管檢查，一旦發現進駐商家、“一條龍”服務者存在的食品安全風險立即督促整改，并實時掌握整改情況，切實排除安全隱患，實現閉環管理，全力守住“靈渠古韻美 興安葡萄甜”活動期間食品安全。（李冬梅 譚琴）

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