世界新動態：“問診”服務食品企業 定向消除風險隱患

(相關資料圖)

近日，遼寧省市場監督管理局邀請遼寧省食品檢驗檢測院、沈陽市疾控中心有關專家，對多批次抽檢不合格食品生產企業開展精準幫扶，有效防范食品生產環節安全風險。

幫扶企業主營香腸制售業務，2021年3批次抽檢不合格，2022年1批次抽檢不合格，均為菌落總數超標，省市場監管局與專家深入企業一線“問診把脈”，從食品安全主體責任落實、原料肉和食品添加劑進貨查驗、生產過程控制、廠區衛生、人員管理等進行全面摸排，隨后還組織企業負責人、食品安全管理員進行了管理、技術交流，專家經過全鏈條診斷后指出：“生產容器具消毒不徹底，香腸晾曬間、倉儲庫房溫度控制不達標、人員操作不規范等都有可能造成產品污染。”現場為企業開出了增加快速降溫設備、強化容器具清洗消毒管理、加強生產環境及設備設施微生物檢驗監測等“治療藥方”。

下一步，省市場監管局將持續開展整改指導、跟蹤抽檢工作，動態評價幫扶效果，持續改進幫扶工作，通過專業化、貼心式服務，助力省內食品生產企業健康發展。（通訊員 王玥）

標簽：