安徽省長豐縣市場監管局組織開展關于制止餐飲浪費相關標準宣貫活動

(資料圖片)

近日，安徽省長豐縣市場監管局采取線上與線下相結合的方式，面向縣內餐飲經營企業、集中配餐單位，組織開展關于制止餐飲浪費相關國家標準及地方標準宣貫活動。

活動中，相關專家詳細解讀了《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》四項國家標準和《節約型餐飲企業服務規范》《網絡訂餐配送服務規范》兩項地方標準。

此次宣貫的六項標準涵蓋線下實體餐廳和電商平臺餐飲外賣業務，其中《餐飲分餐制服務指南》規定了餐飲分餐制服務的基本原則、分餐方式、分餐制要素、分餐制實施等內容；《餐飲業供應鏈管理指南》從采購、加工、制作、物流、銷售等方面，為餐飲企業實施供應鏈管理提供指導；《外賣餐品信息描述規范》規定了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、分量、制作方法等信息內容的描述要求；《綠色餐飲經營與管理》圍繞節約、環保、放心、健康等四個方面，提出餐飲企業、綠色餐飲街區的經營管理和持續改進要求。

下一步，安徽省長豐縣市場監管局將持續做好餐飲節約標準化宣傳，推動縣內餐飲經營企業、集中配餐單位積極應用相關標準，樹立源頭供給節約理念，提升終端消費節約意識，切實培養餐飲節約習慣，堅決制止餐飲浪費行為。（通訊員 王魏）

標簽：