“鵝王”一嘯威四海：喊全球吃澄海獅頭鵝！<br>——2022汕頭澄海獅頭鵝文化節啟動

2022汕頭澄海獅頭鵝文化節在廣東省汕頭市澄海區舉辦。活動設置了“鵝大師”“鵝王”“出口突出貢獻獎”頒獎儀式、產業發展戰略合作簽約、獅頭鵝切片拼盤才藝展示、潮汕風情非遺表演等內容環節，充分展現了汕頭市鄉村產業振興成果，宣示中華美食走向世界，呈現一場鼓舞振奮、亮點紛呈的“鵝”文化與產業盛宴。活動吸引了大批當地市民、產業人士以及海外華人華僑的參與和關注。

廣東省農業農村廳總畜牧獸醫師屈源泉表示，近年來，汕頭市澄海區高度重視農業農村發展，扎實推進澄海農產品“12221”市場營銷體系建設，推動獅頭鵝產業高質量發展，緊抓RCEP政策機遇，將獅頭鵝產業向國際化拓展，積極構建澄海預制菜品產業體系，為推進潮汕預制菜品、廣東預制菜品建設貢獻了澄海力量。

發布4項產業扶持政策

7家金融機構簽訂協議

廣東省汕頭市享有“世界鵝王之鄉”的美譽，汕頭市澄海區是全國乃至全世界最大的國家級畜禽遺傳資源保護品種“澄海獅頭鵝”生產基地，有300多年養殖歷史。目前，澄海獅頭鵝產業已形成完整精細的產業鏈，實現全產業鏈年創值超35億元，獅頭鵝養殖場每畝產值超40萬元，農戶年均收入超80萬元，純收入近10萬元，大大帶動澄海農業提質增效，農民增收致富。

獅頭鵝文化節上，汕頭市副市長趙志濤發布《汕頭市澄海獅頭鵝產業扶持政策》，并宣布籌備成立汕頭市獅頭鵝產業協會。在推動獅頭鵝產業發展上，汕頭市展現出了前所未有的雄心壯志，力爭到2025年末實現百億元級產業集群，并全力謀劃申報創建國家現代農業產業園，支撐百億元級畜禽產業集群。他表示，汕頭市將全力推動澄海獅頭鵝產業向五大方向轉型，即向科技型種源研發、標準化規模養殖、綠色科學養殖、現代化屠宰企業、全產業鏈轉型。

同時，現場還進行了澄海獅頭鵝產業發展戰略合作協議簽訂，中國工商銀行股份有限公司澄海支行、中國農業銀行股份有限公司汕頭澄海支行、中國建設銀行股份有限公司汕頭澄海支行、中國交通銀行汕頭分行、中國郵政儲蓄銀行股份有限公司汕頭市分行、中國人民財產保險股份有限公司汕頭市澄海支公司、廣東澄海農村商業銀行股份有限公司等7家金融和保險機構承諾將在貸款、融資、行業保險等方面給予優惠和支持。

緊抓預制菜、RCEP機遇

4家企業獲出口突出貢獻獎

近年來，汕頭市澄海區率先啟動預制菜產業化，以獅頭鵝為龍頭創建特色優勢預制菜產業，多點發力推動鵝品匯、恒源、海特、心瓷科技等預制菜產業鏈企業融通創新，加速搶灘國內外市場。

今年，借舉辦“獅頭鵝文化節”之際，汕頭澄海為獲得出口備案，推動澄海獅頭鵝出口的四家企業頒發“澄海獅頭鵝出口突出貢獻獎”，鼓勵轄區企業把握重大“黃金機遇”，推動獅頭鵝預制菜產品積極融入RCEP，爭取開拓更廣闊的國際市場。

王楚彬表示，今年澄海區將繼續緊抓RCEP機遇，對標國際化做好產業建設，布局國際銷區市場，全面提升澄海獅頭鵝的在海內外的品牌知名度和美譽度，構建澄海獅頭鵝產業發展新格局。

“最大獅頭鵝王”獲獎

10位“鵝大師”授勛

去年，在“2021澄海最大獅頭鵝王評選活動”上，決出的“鵝王”以39.1斤的重量奪得“2021澄海最大獅頭鵝王”稱號，并一舉打破了歷史紀錄。超大體重的新一代鵝王登場，成為一時奇聞火上熱搜。隨后，鹵鵝培訓、“鵝王”出圈、澄海獅頭鵝出海等產業熱點頻出，澄海獅頭鵝成為了去冬今春當之無愧的“網紅鵝”。

獅頭鵝的火熱出圈讓潮汕鵝文化聲名遠揚，也讓“喊全球吃澄海獅頭鵝”的呼聲愈加響亮。今年在獅頭鵝文化節上，舉行了2022澄海“鵝大師”頒證儀式，為10位獅頭鵝產業代表頒發“鵝大師”聘書，通過“鵝大師”傳播澄海獅頭鵝文化，并深入推進“粵菜師傅”工程，讓正宗“潮汕味道”更好傳承，為振興鄉村增添動能。

活動現場還進行了“澄海獅頭鵝鹵制及切片拼盤”才藝展示，邀請了10位匠人上臺表演古法鹵鵝技術和切片拼盤技術，并進行將現場品鑒。鹵鵝師傅們手起刀落，如庖丁解牛般將鹵鵝身上的各個“部件”一一拆解，片刻間，一只只香氣四溢的鹵鵝就化作了一碟碟整齊且精致的鵝肉拼盤，儼然成為了一件藝術品。

同時，還舉行了“2021澄海獅頭鵝王”頒獎儀式，3位威風凜凜的新晉“鵝王”再次登臺亮相，接受“2021澄海獅頭鵝王”嘉獎。舉辦“最大獅頭鵝王”評選，不僅彰顯了“世界鵝王之鄉”的名號，更打響了澄海獅頭鵝的地標品牌，豐富了澄海獅頭鵝的產業文化。同時也充分調動了本地養殖戶的養鵝積極性，激勵獅頭鵝養殖產業持續健康發展，不斷提升獅頭鵝產業核心競爭力，推動澄海獅頭鵝發展以“鵝王”的雄心再登新臺階。

此次活動由廣東省農業農村廳、汕頭市人民政府指導，汕頭市澄海區人民政府、汕頭市農業農村局主辦，澄海區農業農村局、南方報業傳媒集團南方農村報社承辦。省農業農村廳有關處室領導，汕頭市、澄海區有關領導，廣東新供銷天業冷鏈集團、盒馬鮮生、美團優選、錢大媽等企業代表以及澄海獅頭鵝產業代表等出席開幕式。

作者：張芷瑜 高永彬

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