古法油坊香氣綿長 鄉村振興蒸蒸日上

【資料圖】

陜西省咸陽市新民鎮東坡村油坊創建于2016年10月，占地面積2.5畝，位于東坡村委會以南200米處，是一家傳統土方壓榨清蒸菜籽油中型作坊，日產“良油”可達500斤左右，是東坡村遠近聞名的特色產業。

今年以來，東坡村以產業升級為目標，對油坊原有房屋完成了翻修改造，房屋外墻進行了粉刷，院內場地進行了硬化新購進剝殼機、粉碎機、脫皮機、濾油機、儲油罐、離心式過濾機、灌裝機、油渣分離機、炒料機等先進設備。依托油坊知名度以及交通便利的區位優勢，東坡村將古法油坊文化和農家樂相結合，游客可以在現場觀摩古法油坊生產過程的同時，品嘗到古法菜籽油烹制的精品菜肴。

菜籽油中富含脂肪酸，可媲美昂貴的橄欖油，不僅可以降低血中膽固醇和甘油三酯，而且可以增強記憶力和思維能力，深受廣大消費者的喜愛，市場前景廣闊。東坡村通過對油坊基礎設施的改造升級，進一步提升了產品質量和產量。通過將傳統文化資源優勢轉化為產業優勢，讓古法菜籽油和農家樂發展相得益彰，壯大了村級集體經濟，走出了一條特色發展之路、鄉村振興之路。

作者：霍盼飛

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