安徽省蚌埠市淮上區市場監管局開展餐飲連鎖企業食品安全專項檢查

(相關資料圖)

為進一步加強餐飲連鎖企業食品安全監管工作，切實保障人民群眾飲食安全，近日，安徽省蚌埠市淮上區市場監管局開展餐飲連鎖企業食品安全專項檢查。

此次檢查重點對轄區的德克士、豪杰士、稻谷撈面等快餐連鎖餐飲企業和甜啦啦、口口椰等飲品連鎖店開展了專項檢查，檢查內容以下：

一是經營者的資質及信息公示。證照是否齊全且在有效期內，是否在醒目位置公示資質及監管部門的檢查記錄。

二是企業主體責任落實情況。是否履行索證索票和進貨查驗義務，是否建立臺賬記錄，確保溯源可查；食品及食品原材料的存儲是否符合分類存放的相關要求；是否配備食品安全員（有培訓合格證公示），開展“日管控、周排查，月調度”。

三是制止餐飲浪費落實情況。是否在經營場所醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識及宣傳畫，是否在菜單上明確標識小份菜、半份餐，點餐時是否主動提醒消費者按需適量點餐并為客戶提供打包服務。

截至目前，共出動檢查人員36人次，共檢查連鎖餐飲店23家。

下一步，淮上區市場監管局將持續強化對連鎖餐飲企業的監管力度，對監督檢查情況進行回頭看，守好連鎖餐飲食品安全底線。（來源：安徽省蚌埠市市場監管局）

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