《熊家餐館》第二季：瘦掉的駱駝，還是相當的大

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《熊家餐館》第二季：瘦掉的駱駝，還是相當的大

(資料圖片僅供參考)

M. 伍德

《熊家餐館》（The Bear）的第二季，吃口還是像嗶嗶剝剝的跳跳糖，劇烈跳動，由酸變甜。它延續第一季的高速運轉，模擬大腦瘋狂的意識流動。但它的甜度上升，露出爽劇的跡象，雖然撫慰人心，終歸比一鳴驚人的第一季遜色了。

這一季以“熊家餐館”裝修后重開為終極任務?！?4小時》式的緊張倒計時，送全員搭上加速火箭。任務總是太多，時間總也不夠。第一季中彌漫的神經病和不快樂的氣息并未消失，只因被套上籠頭而無法撒野?？裨?、抑郁、自信心不足和愛無能縮成一顆苦杏仁，躲在角落，觀看大廚卡米（杰瑞米·艾倫·懷特飾）和伙伴們攜手解鎖地獄級難題，直到餐館試營業的那個燦爛一晚。

《熊家餐館》第二季海報

像《熊家餐館》和《亢奮》(Euphorbia)這樣的神經劇，即使不是樣樣好，至少不會讓觀眾走神。劇中人物的語速極快，語言構成密集的槍林彈雨；動作的迅疾，與滯緩憂郁的心靈形成強烈對比。本季的《熊家》，紅色時間的數字像定時炸彈，提醒人們前方若不是美麗煙火，便是恐怖的爆炸。

人物多線作業，分赴各處學習新的技能，努力擺脫邊緣人和失敗者的身份，為“開業”這個目標而努力。多條故事線并行時，是最舒緩的節奏。在神經顫抖，意識流狂飆的時刻，餐館后廚仿佛炸開了鍋。每個人都要同時處理多項任務，鏡頭游走其間，臺詞像紅色激光線交錯。影像模擬大腦的活動，表層的意識像電影畫面般流過，潛意識則繞過正在發生的事，自顧自地運行。像后廚的這幫人，心手腦全被繁重任務占據時，還是會有往事冒出來，把他們拽去另一個時空。

比如用整整一集表現的平安夜聚餐?！靶堋奔业乃邢嚓P人物登場，卡米三兄妹的母親家廚房成為混亂宇宙的中心。人們在小空間進進出出，話里夾槍帶棒，爭吵又和好；熱度不斷升高趨向沸點，最后以母親駕車撞進廚房到達高潮。

《熊家餐館》第二季劇照

上一季的謎團，是這熊家長兄邁克爾（喬·博恩瑟飾）的自殺之謎。他忽然結束自己的生命，身后留下一堆爛攤子。舊的謎團未解，新的又浮現。這家的母親為何如此瘋狂？唐娜媽媽（杰米·李·柯蒂斯飾）像個瘋婦人，平安夜在她的領地——廚房里盡情表演。一時溫暖可靠像所有平安夜的媽媽，一時刻毒又脆弱，瀕臨崩潰，情緒像兩頭搖的鐘擺反復無常，沒人知道她到底想要什么。她說想要別人愛她，為她做一頓飯，又張牙舞爪地把賓客都趕出廚房。唐娜的瘋無因無由，就像邁克爾的死。

這兩個謎團的謎底，編劇有意要隱瞞。它們成為陰影或者隱喻，代表了所有生命里沒有答案而難以平復的痛苦。

《熊家餐館》第二季劇照

在死亡和精神問題的籠罩下，《熊家餐館》在這一季完成新舊力量的交替。第一季的引人注目之處，是這間芝加哥街頭蒼蠅館子濃濃的街頭氣息。邁克爾和好友里奇（艾邦·摩斯-巴克拉赫飾）這對街溜子，有本事一切皆不按規章制度來，經營這家和馬路融為一體的小破館子。他們混亂不堪，又無比自由，猶如生活在21世紀美國的法外之地。這對難兄弟大部分時候可親可愛，有時又可恨。邁克爾從上一季說到現在的那個著名笑話，每講一遍都更可悲一些，漸漸露出破敗的樣子。

注定短命的街頭生活，在這一季中被西點軍校般的嚴苛生活降伏。還想活命的街溜子們，不得不打起精神，去適應符合現代社會要求的生活。餐館老職員們被送去不同的地方進修，主要是從精神上被改造。粗糙的底層人士，紛紛進入高檔精細的場所。他們不僅被嚴格的訓練磨掉一層皮，更是飲下一碗極似日本熱血動漫里職人精神的雞湯。

里奇在米其林三星飯店學做侍應生，被場域中極致夸張的服務精神感染，猶如遭洗腦后重新做人。甜品師馬庫斯（萊昂內爾·博伊斯飾）被送到丹麥的高檔餐廳，向甜品師學習技術的同時，服下一山還有一山高，和強人在一起才能進步的理念。

在熊家餐館這輛戰車上，除了卡米，每個人都暫時找到自己的使命。在倒計時的催促下，他們無暇顧及自己的感受和生活，連滾帶爬地向目標奔跑。第一季中的混亂和無望被蕩盡，這部劇現出治愈的真面目，打破了第一季的心理預期。

在悲苦的第一季，觀眾需要隨時準備接受悲劇，碰到個人能力的天花板，被黑暗情緒的掃堂腿絆倒在地。沒想到在這一季，這些衰人集結成“銀河護衛隊”，打了漂亮的翻身仗，悲劇幾乎變成爽劇。

雖然里奇的轉變令人欣慰，也未免太過突兀。一個渾渾噩噩了45年的人，在一周之內脫胎換骨，完成價值觀的重塑，讓人驚掉下巴，又生出新的疑問：既然里奇那么容易改變，為什么和他精神相通的邁克爾，要那樣地死去？他如此快地“棄暗投明”，削減了邁克爾之死的重量，讓那起縈繞在所有人心頭的死亡失去神秘，倒顯得滑稽了。

卡米的戀愛，也是一道減分題。他忽然和少年時暗戀的姑娘墜入愛河，后又因為全世界最俗套的原因傷了姑娘的心?！澳闾昝?。我總是破壞生命中的一切美好。我天煞孤星命，注定獨行……”這不是編劇詞窮時，最愛用的分手橋段嗎？聽到卡米在最后一集被關在冷柜里說出大意如此的獨白，對下一季的期待登時落下一個臺階。

《熊家餐館》第二季劇照

但畢竟，瘦死的駱駝還是相當的大。第二季的《熊家餐館》，依然值得不快進地看完。它有一些很好的時刻，在喧鬧、不安、恐慌和憎惡中，出現暴風眼里的平靜。水晶球里落下雪花的體驗，出現在和食物有關的場景。不要忘記，這是一部和食物有關的劇。這間餐館從三明治店，變成創意混搭餐館，想要一舉沖擊米其林一星。

這一季中出現的各種嘗菜和試菜，皆是身姿華麗，能量超高，讓人擔心廚師很快就要得三高的菜品。食物讓人振奮。食物是這些人最好的結晶。食物讓亢奮到非常不健康的節奏慢下來，并推了因受傷而龜縮的心靈一把，把各自過活、心有芥蒂的人們，拉到一個燈光溫暖的地方。讓他們坐下，細聲交談，品嘗食物，準備迎接下一輪的瘋狂。

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