每日速遞：“做飯可以，洗碗不行”，洗碗機真的是解放當代年輕人雙手的神器嗎？

對于一個合格的干飯人，三餐絕不能少吃一頓，而碗盤是能少洗一個是一個。可是，少洗也是洗，不洗才最好。

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小編很希望擁有一臺“解放雙手”的洗碗機，但是在做攻略的時候發現，在國內，為了解放雙手而購買洗碗機的家庭并不多。

(資料圖)

大多數人對洗碗機不了解，甚至帶著偏見。在很長一段時間里，洗碗機被貼上“智商稅”的標簽，直到近幾年才陸續出現一些正向反饋。

干飯人苦洗碗久矣！想必大家都在思考，**洗碗機到底有必要買嗎？**在這之前，我們先了解一下，洗碗機是如何被發明出來的。

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洗碗機的前世今生大家知道嗎？洗碗機發展至今已經有一百六十多年的歷史了，它的誕生竟與一位美國的名媛有關。

1858年，美國名媛Josephine Cochrane像往常一樣，在家里舉辦宴會、招待客人，聚會的快樂讓她心情愉悅，但沒過多久，仆人傳來的一個消息卻讓她郁悶不已。

為了籌備這些宴會，Cochrane添置了許多精致的瓷器餐具，可是餐具雖美，卻十分脆弱，無論是仆人還是她自己清洗，都很容易磕碰摔壞。經過一番深思熟慮，她決定，要制造一臺比手洗快且干凈安全的機器。

由于祖輩從事的都是工程制造相關工作，Cochrane成功地設計出了一臺**利用水壓來清洗的洗碗機，這是世界上第一臺利用水壓來清洗碗碟的機器，**這種清洗方式也成為了現代洗碗機的清潔基礎，大大推進了現代洗碗機的發展。

之后，直到1929年，德國米勒公司制造了第一臺電動洗碗機，僅在功能上實現自動化，未能投入家庭使用。1954年，美國通用（GE）公司生產了第一臺電動臺式洗碗機，在形狀體積上進行調整，有了家用洗碗機的雛形。

接著到1978年，米勒公司又生產出第一臺由微電腦控制的洗碗機，從此洗碗機逐漸進入西方家庭。

洗碗機在西方經歷了百年的發展才投入使用。而在亞洲，日本是最早開始研究洗碗機的國家，到九十年代中后期，日本就出現微電腦全自動臺式洗碗機。

洗碗機在我國八十年代曾有過一段興起，但價格過于昂貴，多數人無法承擔得起，基本沒有市場。直到1998年，國內才制造出第一臺全自動柜式洗碗機。

發展到現在，洗碗機被設計出多種類型，如臺式、柜式、嵌入式，能應用于不同場景，被廣泛投入到餐廳、賓館、家庭中；其功能也逐漸全面化，能夠清潔、消毒、烘干、除雜、保存等。

臺式洗碗機

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老版嵌入式洗碗機

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洗碗機是如何工作的？目前的洗碗機根據工作原理分為兩種，一種為自動沖刷式洗碗機。它利用高溫水、清洗劑對餐具表面油污和殘渣進行分解，高壓噴射的水流會對餐具表面進行全方位沖刷，最后通過熱水浸泡，讓餐具上面的油污和食物殘渣分解脫落，能夠達到清潔與除菌的雙重效果。

另一種為超聲波洗碗機。它是以超聲波讓水分子產生微小空化氣泡，讓大量氣泡在餐具表面爆炸，利用爆炸產生的沖擊波破壞餐具表面臟污，達到清潔目的。

超聲波洗碗機

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中國家庭為什么不愛洗碗機？在2020年的調查數據里，洗碗機在西方的普及率已經達到70%，在日本也能達到30%，而國內只有2%。事實上，洗碗機在國內的普及率不高，是有原因的。

首先，是價格問題。不少年輕的消費者樂意花錢去買一些“懶人”用品，可洗碗機這個所謂的“懶人之光”卻讓人無法犯懶。洗碗機的價格不便宜，市面上均價都在好幾千以上，貴的可達上萬元一臺，價格遠遠高于家庭的常用電器，對于中國多數家庭來說難以接受。

洗碗機的價格較高

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其次，中西方的飲食習慣和思想觀念的差異影響了中國家庭的使用體驗。洗碗機來源于西方，中國飲食相較于西方，更加重油、多湯汁、多殘渣，為了清潔干凈以及防止殘渣堵塞下水口，在使用洗碗機前需要手動對餐具進行一定清理，再放入洗碗機。

東西方的餐具形態也不一致，傳統洗碗機不能合理地擺放中式餐具，使得清潔效果大打折扣。中國人崇尚節約用簡的傳統觀念，不像西方家庭每頓飯都使用很多餐具。中國人飯后習慣順手清洗，三口之家這些小家庭每頓需要清洗的碗量就更小了。

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此外，洗碗機在使用上****還存在著不便之處。目前，市面上洗碗機的運作時間很長，短的半小時，長的達3個小時。還有不少人反饋洗碗機很容易長蟑螂，必須每次都清理殘渣，等到漫長的洗碗時間結束，還得及時打開散熱，把餐具收拾出來，以防止細菌滋生和異味產生。

最后還有個無解的問題，就是洗碗機有不能洗的東西，如木制品、塑料產品、銀制和鋁制餐具等，受到高溫高壓影響容易損壞。不少網友把新買的餐具放洗碗機，上面的花紋給洗得干干凈凈，令人哭笑不得。

買洗碗機是為了能夠不洗碗，但是實際使用時，餐后殘渣需要預處理，洗完后洗碗機還需要收拾，要費不少力氣。

以上都是傳統的西方洗碗機存在的弊端，然而為了讓中國家庭也能夠得到便利。不少國產的家電品牌針對中國家庭的使用習慣，對洗碗機進行了改良。

洗碗機在逐漸地“本土化”，越來越適應中國家庭的使用，故近兩年的銷售額得到了飛速增長。

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洗碗機的優勢在哪其實，洗碗機還是很好用的。

從清潔方面來看，傳統的手洗十分費力且容易洗不干凈，但是洗碗機是通過噴淋技術來清洗，**水壓大，清潔力度****很強。**洗碗機工作時一般用的70度左右的高溫水，能有效地驅除油污和除菌。所以洗碗機的清潔能力完全沒有問題。

而在節能這方面，洗碗機工作時間確實較長，會增加用電度數，可是**在用水上，比手洗要節省不少。**有調查顯示，由于多數家庭習慣用流動水洗碗，單次洗碗的耗水量是30升左右。經過測試，市場上洗碗機單次的耗水量大概10升左右，遠少于手洗使用。

手洗耗水量更大

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洗碗機除了洗碗之外，還能洗菜、洗水果，甚至洗小龍蝦，想想都覺得很有意思。

隨著科技的發展進步，洗碗機的收納容量和放置方式不斷調整，烘干、消毒功能得****到創新。洗碗機愈發節能化、智能化，傳統洗碗機帶來的弊端被一步步解決。不少國產品牌快速崛起，相互競爭，洗碗機市場不再被國外品牌大量占據，未來市場的價格也會降低。

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洗碗機帶給人們極大的便利，提升了生活質量。相信在不久的將來，會有越來越多的中國家庭得以“解放雙手”。

干飯人可以毫無負擔地炫飯，家庭也不再爭論輪到誰洗碗。但是，小編又發現了新的問題，有了洗碗機，吃完飯是誰把餐具放進洗碗機呢？

標簽： 以上都是 飲食習慣