河北省保定市滿城區市場監管局開展“年夜飯”專項檢查

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為確保全區人民吃上安全放心的“年夜飯”，近日，河北省保定市滿城區市場監管局結合節日期間食品安全專項檢查，開展“年夜飯”專項檢查。

此次專項檢查以大中型餐廳、飯店為重點。排查餐飲單位食品原材料采購臺賬記錄，食品原材料儲存方式，環境衛生、關鍵環節加工制作、餐飲具清洗消毒、人員的健康證明文件等，切實督促餐飲服務單位負責人落實《餐飲服務食品安全操作規范》。

檢查中，執法人員要求承辦“年夜飯”的餐飲單位做好食品安全自查工作，嚴格落實食品安全主體責任，深入排查各個環節制度落實情況，及時整改存在的問題，切實履行食品安全“第一責任人”職責。

春節期間，滿城區市場監管局將持續對農貿市場、大型商超、“年夜飯”承辦單位等人群集中、問題易發重點單位開展定向檢查，及時消除食品安全隱患，用責任和行動切實保障節日期間“舌尖上的安全”。(通訊員 賈林靜)

標簽： 食品安全 證明文件 及時整改