每日信息：做點心要多用心 南京市溧水區市場監管局洪藍分局檢查糕點小作坊

(資料圖片僅供參考)

距離中秋佳節還有不到一個月，糕點生產小作坊已經開始為大量生產、銷售月餅做準備。為確保老百姓吃到放心月餅，近日南京市溧水區市場監管局洪藍分局靠前一步、提前介入，對轄區內糕點制作小作坊開展專項檢查。

檢查中，執法人員加強流通環節監管，檢查小作坊是否證照齊全并按許可證注冊的范圍規范經營，銷售的商品標簽標示信息是否齊全，包含產品名稱、生產日期、保質期等必要信息。

針對經營單位采購、加工、儲存等生產環節，執法人員翻閱進貨單據、添加劑使用記錄等資料臺賬，并進入生產加工和庫存區域檢查加工環境、布局及設施設備是否滿足生產需求，查看采購的面粉、餡料等原輔料產品標簽以及擺放儲存情況。執法人員向經營者和從業人員強調，生產前和生產后，加工環境及相關設備都要認真清洗消毒，加強人員健康管理，生產過程中工作人員必須衣帽口罩齊全，不能區域間隨意走動，避免交叉污染。

此次檢查中，執法人員發現一家小作坊少量散稱月餅未標示生產日期，向經營者指出后當場開具限期整改通知書，要求商家立即全面清理并下架不合規商品。執法人員督促從業人員，做點心要多用心，時時注意，定期自查，規范生產經營，切實落實食品安全責任。（周康）

標簽： 執法人員 生產日期 從業人員