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內(nèi)蒙古包頭市東河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局借“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建之東風(fēng)規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為

時(shí)間：2022-05-23 08:13:31    來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)    

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效推進(jìn)“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作，扎實(shí)穩(wěn)步開(kāi)展東河區(qū)典型性示范引領(lǐng)項(xiàng)目，5月19日下午，內(nèi)蒙古包頭市東河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織耐火廠(chǎng)路餐飲單位進(jìn)行了4D五化、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶管理推進(jìn)和素食涼菜許可動(dòng)員會(huì)，旨在對(duì)街區(qū)內(nèi)的餐飲通過(guò)示范性改造，實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)東河區(qū)餐飲單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)和提檔升級(jí)的目的。

會(huì)上，執(zhí)法人員就“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建工作的重要性作了動(dòng)員講話(huà)，并要求各餐飲單位立即行動(dòng)起來(lái)，為創(chuàng)建工作作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。一是各餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”體系建立到位，全部接入監(jiān)控探頭，具備現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩和示范條件。二是完成小型餐飲升級(jí)改造，先行推進(jìn)“無(wú)條件設(shè)立專(zhuān)間的餐飲單位設(shè)置專(zhuān)用區(qū)域制售素食涼菜”工作，將“冷食類(lèi)制售（不含冷葷食品）”加入到許可內(nèi)容中。三是就“四D、五化”管理模式內(nèi)容進(jìn)行講解，分別闡述了“四D、五化”管理模式的具體操作要求。

動(dòng)員會(huì)后，各參會(huì)單位對(duì)天成御宴飯店的“四D、五化”及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理模式進(jìn)行了實(shí)地觀(guān)摩學(xué)習(xí)。結(jié)合天成御宴飯店工作人員對(duì)“四D五化”的介紹，使各單位對(duì)此項(xiàng)工作有了更清晰系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。

此次動(dòng)員會(huì)，是促進(jìn)東河區(qū)小型餐飲向規(guī)范化升級(jí)和管理水平提升的沖鋒號(hào)。接下來(lái)，東河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)將“示范引領(lǐng)”工作落到實(shí)處，全面提升東河區(qū)食品安全監(jiān)管和食品安全保障水平,用實(shí)際行動(dòng)參與國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建活動(dòng)，為包頭市成功創(chuàng)建“國(guó)家食品安全示范城市”作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。（通訊員 張超）

標(biāo)簽： 管理模式 的重要性 落到實(shí)處

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