聚焦生態，聚力監管 南京溧水新增“食安”名片

中國質量新聞網訊 食品安全是健康之本、活力之源，也是“強富美高”新南京的城市“底色”。4月15日，江蘇省食品安全委員會全體（擴大）電視電話會議召開，宣讀了第六批 “江蘇省食品安全示范縣（市、區）”名單，南京市溧水區榜上有名，“健康活力新城”再增“江蘇省食品安全示范區”新名片。

聚焦生態，打造“食安溧水”特色品牌

作為全省唯一的健康江蘇實踐示范區，溧水區的健康產業、綠色發展成果豐碩，目前已連續承辦了兩屆“健康中國發展大會”。“健康中國”，“食安”為要，溧水區在食品安全領域 “底色”豐盈。

溧水區境內山丘起伏，碧水繞城，區域生態資源底子本來就厚。近些年，溧水區圍繞“綠色發展”這條主線，制定對多項扶持政策，使溧水大米、茶葉、有機蔬菜等農作物，藍莓、草莓等經濟作物聲名遠播。

為進一步做大本地農產品牌，用足溧水生態優勢，溧水區將食品安全示范區創建與區域公用品牌、產品品牌、企業品牌“三牌同創”工作相結合，逐步在農產品品牌培育、質量監管上探索實踐，誕生了“二品一標”農產品171個，其中綠色食品119個，有機食品52個。“溧水草莓”和“富財圩螃蟹”成為國家地理標志證明商標。溧水藍莓汁、“南粳46”大米、“田果農”藍莓、“紅芭蕾”草莓等一批“無想田園”特色農產品脫穎而出。

去年6月，由南京國家農高區和江南大學共建的未來食品技術創新中心、白馬未來食品研究院在溧水區揭牌，作為江蘇省首個省級技術創新中心，白馬未來食品研究院將按照“研究院+平臺+產業園+項目子公司”的建設運行模式，根植于溧水生態農業，打造更具競爭力的未來食品集聚高地，讓更多帶著溧水標簽的農產品，為全國消費者帶去“口福”，也帶去放心食用的“心安”。

聚力監管，守護陽光下的盤中餐

“走，買菜去！”對家住在溧水區馬家園附近的居民來說，閑時逛一逛安民智慧農貿市場是件愉悅的事。這家農貿市場更像一家大超市，農副產品琳瑯滿目，水果水產分門別類，市場內人來人往，地面卻看不到水漬。

安民智慧農貿市場馬家園店是溧水區針對全區24家農場升級改造的縮影。據了解，從2018年起，溧水區逐步升級改造一批農貿市場，誕生了包括安民智慧農貿市場在內的“超市”式農貿市場。市場內食品快檢測、溯源系統、中央空調，再加上市場監管人員的“日查+夜查”制度，既為居民營造了舒心的購物環境，也實現了農副食品安全多方位、立體化、智慧化監管。

與農貿市場升級改造同步，溧水區對轄區8097家各類食品生產經營單位的“質量提升行動”也在進行，目前已有24家通過了先進質量體系認證、23家建立了電子追溯體系。去年重點培育5家食品小作坊中，有4家已獲得金陵名食坊稱號，2家獲評江蘇“名特優”食品小作坊。

從生產端到流通端，再到零售端，食品安全千頭萬緒，校園和大型餐飲經營單位的飲食安全是重點監管領域。為把好這些場所餐飲“入口關”，近年來，監管部門在轄區所有學校落實了食品安全校長（園長）負責制，全區116家學校“明廚亮灶+互聯網”覆蓋率100%；景區餐飲、重大活動保障單位、中央廚房等166家餐飲單位納入智慧化監管。

“智慧化監管”是溧水區市場監管局在加強 “線下” 監管的同時，著力構建的“線上”食品安全監管平臺。據了解，這套智慧監管系統還擁有食安臺賬、非接觸式遠程監管巡查、云課堂線上培訓、遠程數據匯總分析等功能，能夠實時對違規行為進行線上遠程監管、整改任務跟進，推動日常監管執法從“人海戰術”向“智慧戰術”升級，將食品安全“曬”在陽光下，切實守護好市民“舌尖上的安全”。

全區動員，推進“食安”社會共治

食品安全領域監管面廣量大、事無巨細，如何鞏固提升食品安全水平？溧水區市場監管局充分發動群眾、依靠群眾，形成社會面食安“共治”氛圍。

為此，溧水區市場監管部門深入學校、社區、農村開展了食品安全“五進”活動，發放食品安全知識讀本2.5萬余冊、宣傳品3萬余件，把“你點我檢”服務臺搬到活動現場，幫助市民檢測蔬菜、肉類等食品質量，還創新利用線上平臺，向市民推送科普動畫小視頻、創建公益短信等150余萬條，提高了居民識假辨偽的能力，暢通居民遇假打假通道。

在此基礎上，溧水區推進食品安全社會共治的一系列工作由點及面，全面鋪開：

——成立食品安全專家組，發揮專家智庫開展食品安全風險交流研討、座談、培訓，集思廣益，商討食安之法；

——組織196名志愿者服務隊，開展92次志愿服務活動，把食品安全相關政策、科普知識送到居民耳邊、心間，根植食安建設土壤；

——舉辦學校食堂管理員、食品生產經營單位主要負責人、食品（農產品）從業人員、冷鏈食品疫情防控培訓等各類培訓26期，累計培訓3000余人次，提高從業人員食品安全意識和管理能力；

——邀請、聯合區藝術家協會、第三方藝術團體、各鎮街政府，將“食品安全常識”與“食品安全違法案例”融入到群眾喜聞樂見、富有本土特色的戲曲、快板、小品當中，開展有趣味、接地氣的食品安全主題文藝匯演25場，向群眾時刻敲響“食安警鐘”；

——引入第三方評估機構，采用評價員公開檢查、神秘顧客調查、服務對象調查相結合的方式，對學校、養老機構等重點食品安全場所進行明查暗訪，指導經營方不斷改進食品安全工作。

一項項措施，一條條政策，指向一句話：食品安全，責任重于泰山。過去，溧水區市場監管局在“創建”中改手段、調策略、攢經驗；現在，溧水正以創成“江蘇省食品安全示范區”為起點，奔赴在“強富美高”新溧水的下一個考場路上。（何數華 童羽欣）

標簽： 食品安全 農貿市場