全面排查！湖北各地擰緊“食品安全閥”

中國質量新聞網訊 今年2月，湖北省市場監管局印發通知，在全省開展為期三個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風險隱患，解決食品安全突出問題。

湖北省各級市場監管部門積極響應，結合本地食品產業發展和日常監管工作實際，聚焦糧食加工品、網絡訂餐、校園食品、食品添加劑、食用農產品等，開展食品安全專項行動。

襄陽：重點整治網絡訂餐平臺“網紅餐廳”

為保障人民群眾飲食安全，提升公眾食品安全滿意度，近日，襄陽市市場監管局在全市范圍內開展網絡訂餐食品安全風險隱患專項整治行動。

據介紹，本次整治行動重點整治網絡訂餐第三方平臺在入網審查登記、信息公示、問題處置、食品封簽不落實等問題。督促網絡訂餐第三方平臺嚴格執行屬地備案、實地核查、信息公示、問題報告等制度，切實履行食品安全主體責任。

行動將以醫院、寫字樓、商圈、高校周邊、大型社區等為重點區域，以網絡訂餐第三方平臺上“排名前、人氣高、銷量大”的“網紅餐廳”為重點單位，以奶茶、飲品、壽司、快餐、燒烤、老字號食品為重點品種，以周末、節假日為重點時段，對入網餐飲服務經營者無證經營、超范圍、超限量使用食品添加劑、衛生環境不達標、采購使用來歷不明食品及原料等違法違規行為開展清理整治。督促入網餐飲服務經營者按照法律法規要求，健全食品安全管理制度，強化食品安全自查，規范入網經營行為，確保線上線下一致。

宜昌：“雙五行動”查處突出問題90起

為進一步防范化解網絡餐飲食品安全風險，日前，宜昌市市場監管局開展“雙五行動”，深入排查整治網絡訂餐領域隱患問題。

整治過程中，重點開展基礎條件不達標專項整治，重點解決經營面積不夠、基礎條件不達標等問題；開展原材料來源不明專項整治，要求餐飲單位建立原材料購進臺賬；開展無證經營專項整治，要求餐飲企業取得“經營許可證”“健康證”等；開展衛生條件不合格專項整治，落實“三防三戴”；開展餐飲浪費專項整治，要求宣傳培訓、提醒提示、菜單設計、獎懲措施、規則落實“五到位”。

截至目前，宜昌市共檢查餐飲店7247個，抽檢668批次，發現問題194個，下達責令整改通知書210份，下線入網餐飲企業391家，取締無證經營62家，立案查處90起，結案88起，罰沒金額9.9044萬元。

此外，該局還對“互聯網+明廚亮灶”提質擴面，抓拍上傳違法行為，接受消費者和執法人員監督；按照一間檢測用房、一批檢測設備、一套工作制度、一名檢測人員、一個管理單位標準建設“智能快檢中心”，覆蓋網絡餐飲店100家；建設集加水充電、休息服務，滾動曝光違法案例于一體的“騎手驛站”，著力打造“放心、安心、舒心”的餐飲消費環境。

孝感：十大專項行動守護食品安全底線

為落實湖北省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，孝感市市場監管局將統一開展十大專項行動：摸底數查隱患專項行動、糧食加工品質量安全治理專項行動、食品添加劑治理專項行動、食用農產品批發市場規范治理專項行動、農村食品銷售質量安全治理專項行動、校園食品安全治理專項行動、網絡訂餐食品安全專項行動、冷鏈食品防控風險排查整治專項行動、農村集體聚餐安全治理專項行動、白酒小作坊治理專項行動。

同時，各縣(市、區)市場監管部門將結合本轄區食品產業發展和日常監管工作實際，針對容易發生系統性、區域性食品安全風險的重點領域、重點環節、重點品種、重點市場主體，開展自選專項行動。

此次行動將整頓一批違規企業，規范企業生產經營行為，規范一個行業，并通過日常監督檢查、抽檢監測、投訴舉報、媒體曝光反映出的問題，深挖食品安全違法案件線索，嚴懲違法犯罪行為。

咸寧：開展奶茶店食品安全隱患突擊檢查

近日，網絡曝光某“網紅”奶茶店存在檸檬腐爛、酸奶過期、牛奶篡改日期等問題，引發網友熱議，咸寧市市場監管局第一時間組織開展全市網紅奶茶店突擊檢查。

重點檢查食品經營者證照是否齊全，是否存在超范圍經營自制飲品、機打飲料或定型包裝飲品的行為；檢查水果、蔬菜的進貨查驗記錄以及保存情況；對經營沖煮飲品的，檢查沖煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產品標簽是否合規，嚴查篡改過期原料保質期問題；檢查食品經營者是否按要求設立專門用于自制飲品制作的專用操作區域并按照要求操作；檢查奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內容是否存在虛假內容。

本次共檢查奶茶店44家，其中連鎖品牌飲品店23家，發現食品安全隱患5個，分別為臺賬記錄不規范、設施設備不完善、部分原料不新鮮等問題，執法人員已現場指導商家限期整改到位。

下一階段，咸寧市市場監管局繼續聚焦輿情關注度高的食品安全問題，圍繞重點開展奶茶店、飲品店自制飲料的監督抽檢工作，深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，通過檢查曝光一批、整治查處一批、規范提升一批，不斷提高咸寧市網紅店食品安全管理水平，嚴防食品安全風險。

隨州：校園食品安全檢查護航“開學季”

孩子們在學校吃什么、吃得是否安全，一直是家長們關注的熱點。近日，隨州市市場監管局組織開展2022年春季開學校園食品安全檢查，排查食品安全風險隱患，護航“開學季”。

檢查中，執法人員全面查看了食品原料進貨臺賬、食品倉庫和加工場所內的食品原料、食品添加劑、后廚環境衛生、從業人員操作規范情況和設施設備運轉、餐具消毒、食品留樣情況等；重點檢查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材，以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等。

對部分學校存在的基礎設施陳舊、原料存儲不規范、消毒柜使用不規范、衛生環境欠佳的問題，執法人員現場提出整改意見，指導食堂管理人員及時清理腐敗變質等感官性狀異常、超過保質期的食品原料等并做好登記，指導食堂從業人員做好冰箱和消毒柜的定期清潔檢修，確保設備正常使用。

同時，執法人員督導學校按照相關規定，對照開展食品安全自查自糾，嚴格落實疫情防控措施，落實食堂從業人員的健康管理和監測機制，增強個人衛生習慣和食品安全意識，防止食品從業人員帶病上崗，筑牢學校食堂食品安全防線。

（來源：湖北省市場監管局）

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