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安徽省廬江縣盛橋市場監管所“四個嚴查”確保校園食品安全

時間：2022-03-10 09:59:18    來源：中國質量新聞網    

中國質量新聞網訊 為加強校園食品安全，切實保障廣大師生舌尖上的安全，安徽省廬江縣盛橋市場監管所按照“守底線、查隱患、保安全”專項行動部署，開展“四個嚴查”確保校園食品安全。

一是嚴查人員管理安全。重點嚴查學校、幼兒園食堂相關經營資質、從業人員健康證及食品安全管理人員配備情況以及有無按照相關要求落實從業人員培訓。

二是嚴查場所設施安全。重點嚴查學校、幼兒園食堂環境衛生、餐具、廚房設施是否符合要求，留樣冰箱溫度是否達標，是否按要求留樣菜品。

三是查原料來源安全。重點嚴查學校、幼兒園食堂進貨查驗情況，看食品來源、原材料存放是否符合相關食品安全標準。

四是查過程控制安全。重點嚴查學校、幼兒園食堂食品加工過程控制安全，工作人員對食物的清洗、加工、烹調、銷售及消毒等情況是否符合操作規范等情況。

安徽省廬江縣盛橋市場監管所對本次檢查發現的問題與隱患，通過問題清單的形式反饋給被檢查單位，要求限期整改到位，逐一清零，確保校園食品安全。（許道閂）

標簽： 食品安全 市場監管 從業人員

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