當前聚焦：昆明佰業食品所產吐司面包被檢出防腐劑超標

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中國質量新聞網訊（廣島） 近日，昆明佰業食品有限公司因食品質量不合格被市場監管部門通報。

云南省市場監督管理局公布的2023年第23期食品抽檢信息顯示，標稱昆明佰業食品有限公司生產的“云佳佳”藍莓乳酸菌吐司面包（生產日期/批號：2023/3/8）抽檢不合格，涉及脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合標準規定。

據介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽，對人體健康可能有一定影響。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，淀粉中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。

據了解，防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品，對人體健康可能產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

中國質量新聞網了解到，對抽檢中發現的不合格產品，企業所在地市場監管部門已依法開展核查處置，督促企業履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施及時控制風險，查明生產經營不合格產品的批次、數量和原因，對違法行為依法處理。

公開信息顯示，昆明佰業食品有限公司成立于2022年，是一家以從事食品制造業為主的企業。中國質量新聞網梳理發現，該公司因食品安全問題此前還被處罰。

據國家企業信用信息公示系統，2023年6月1日，昆明市市場監督管理局對昆明佰業食品罰款5萬元，原因涉及生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，違反《食品安全法》第三十四條第四項之規定。

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