臘味合蒸是哪里的菜系 腌鮮鱖魚是哪個菜系？
臘味合蒸是哪里的菜系?
臘味合蒸是湘菜系。
臘味合蒸，是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“臘味合蒸“被評為“中國菜”湖南十大經典名菜。
腌鮮鱖魚是哪個菜系?
腌鮮鱖(guì)魚又稱徽州臭桂魚。是徽州傳統風味名菜之一，此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，風味獨特。成名已有百多年歷史，每至重陽節桂魚上市，人們都以一嘗此魚為快事。
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