全球短訊！“預制菜”成年夜飯新寵，能不能吃得放心？南京江寧查了……

最近，預制菜在“年夜飯界”火了起來，它簡化了繁瑣的買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，撕開包裝復熱一下就能吃。但還是有不少人擔心預制菜可不可靠？為了讓消費者吃得放心、安心，近日，南京市江寧區市場監管局進行了專項檢查。

2022年11月，江蘇省消保委發布《長三角預制菜點質量及服務評價規范》團體標準，從原材料、加工、還原度等多方面對預制菜產品提出了明確要求。參考該標準，江寧區市場監管局于近期加強對轄區預制菜生產企業的相關監管。

“預”先監管，嚴把食品安全關

(資料圖)

在一家預制菜生產企業的加工車間內，工作人員正在有序制作預制菜。企業負責人表示，這款預制菜“火腿咸蹄老鴨煲”按照《長三角預制菜點質量及服務評價規范》團體標準執行生產。執法人員對預制菜食品原料采購、制作流程、包裝過程、儲存條件、標志標識等關鍵環節進行嚴格監管，督促企業履行食品安全主體責任。

“預”先提醒，提升消費滿意度

在嚴把食品安全的同時，執法人員也提醒企業負責人，要從保護消費者權益的評價機制出發，針對消費者當前關注的熱點，如預制菜凈含量是否達標、不同批次口味和品質是否存在差異等，加強產品質量把控，自覺接受社會各界和廣大消費者的監督，切實維護消費者的合法權益。

“預”先指導，提升專業水平力

針對企業在食品生產過程中發生的問題、產生的疑惑，考量企業落實食品安全主體責任的實際需求，執法人員與企業負責人就食品安全進行現場交流，指導企業按照食品安全相關標準，完善食品安全管理制度，規范食品加工制作行為，進一步提升企業食品安全專業水平。

南京市場監管提醒消費者，在享受預制菜帶來的美味體驗與方便快捷時，仍要在以下幾個方面多加留意。

1.謹慎選擇商家

選購預制菜時，消費者應當選擇正規品牌和商家的產品，關注商家的相關資質。在選擇產品時，要結合自身口味和餐飲習慣，選擇符合自己口味的商家，并且依據用餐人數，合理選擇產品套餐。

2.留意產品標簽

購買之前，應當注意套餐的菜品種類、主要用料、分量多少、生產時間、保存條件、保存期限、提貨方式、提貨期限、制作方法要求等重要信息，避免沖動消費造成浪費。

3.提貨及時預約

消費者應保留好提貨憑證，在選擇線下提貨時，應當按照商家要求，提前預約，避免到現場發現無貨可提。選擇快遞運輸時，消費者應當及時和商家確認產品運輸方式，是否可以保證冷鏈運輸。

4.收貨注意查驗

在收到預制菜品時，消費者應當及時查看產品情況，看看菜品種類和分量是否和標注一致、菜品質量有無問題。如果發現問題，應當及時采取拍照、錄制視頻等方式留存證據，并與商家協商解決問題。消費者還應當注意產品的保質期限和儲存條件，必要時冷凍儲存。

接下來，南京市場監管部門將繼續開展對預制菜生產企業和預制菜產品的相關監督檢查，規范預制菜生產經營活動，保障消費者的合法權益，守護安全放心、秩序井然的預制“菜盤子”。（蘇偉 王旭）

標簽： 食品安全 執法人員 生產企業