每日速讀!安徽省郎溪縣市場監督管理局梅渚所開展鹵味熟食制品行業“守查保”食品安全專項檢查

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根據安徽省食品安全“守查保”第三次調度會部署和安徽省市場監督管理局辦公室《關于開展鹵味熟食制品專項整治工作的通知》要求，郎溪縣市場監督管理局梅渚所積極部署，開展了鹵味熟食制品行業“守查保”食品安全專項檢查。

本次檢查對象包括鹵味熟食小作坊、鹵味熟食制品銷售者以及鹵味熟食小攤販。主要檢查以下內容，一是檢查營業執照和食品經營許可證、小作坊證，核查食品經營許可范圍，查看是否存在超范圍經營；二是檢查從業人員健康證、原料采購索證索票等內容；三是檢查貯存和管理，生熟食品分類貯存，貯存冰箱是否定期除霜、清潔和維修，確保冷藏溫度達到要求并保持清潔，“三防”設施是否正常使用等內容；四是檢查銷售時是否按規定佩戴帽子、口罩、手套，每日是否進行清洗消毒，是否配備消毒柜、消毒酒精、防蠅防塵防鼠等設施；五是檢查環境衛生是否符合食品經營要求，地面、墻面、屋頂是否定期清潔。檢查情況整體較好，但也存在少數經營者未戴工作帽、口罩和手套，食品原料儲存不規范等行為。針對上述存在的問題，執法人員已責令當事人限期整改。

截至目前，共檢查熟食鹵味經營戶6戶，責令整改2戶。下一步，該所將全覆蓋地對鹵味熟食制品生產經營者進行檢查，檢查中發現的違法違規問題將立案查處。（通訊員 張遠強）

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