山東省煙臺市牟平區市場監管局：嚴查嚴管 守護舌尖上安全

中國質量新聞網訊 山東省煙臺市牟平區餐飲業開始恢復堂食，大大小小的飯店餐館陸續開門迎客。為了保障食品安全，區市場監督管理局對餐飲業食品原料的儲存和使用情況進行專項監督檢查，守護市民舌尖上的安全。

臨近中午，筆者跟隨區市場監管局執法人員來到城區部分餐飲服務單位，對原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、“三防”設施等方面進行了嚴格檢查。在城區某飯店，執法人員發現其涼菜間有存放生食的不當行為，當場責令飯店進行整改。

區市場監管局在檢查過程中表示：“這個屋只要進來的東西，師傅您自己要掌握，只要進來的東西都是能直接拿起來吃，包括菜都不準在這屋洗，這個屋你必須要保證這一點，要不然的話你們就很容易出問題。”

執法人員還針對部分餐飲業戶售賣的食品飲料即將過期的現象進行了提醒，勸導商家及時進行更換。

此次專項監督檢查，區市場監管局重點以早餐店、飯店、堂食服務、大型餐飲單位等為主要監管目標，進一步規范餐飲服務單位的經營行為。在檢查過程中，暫未發現存在使用過期變質食品的問題，但是部分餐飲業主還是存在食品原料儲存不當、生熟混放的現象，以上的情況，該局及時地督促存在問題的餐飲業主進行了整改。

隨著堂食經營的陸續恢復，區市場監督管理局將加強進口冷鏈食品、旅游景區和單位食堂的三方面監管，為全區市民營造放心、安全的飲食消費環境。（通訊員 馬正吉）

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