江蘇省揚州市江都區市場監管局護航“夜經濟” 守護“煙火氣”

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為進一步促進消費回暖復蘇，守護城市“煙火氣”，規范食品攤販經營行為，江蘇省揚州市江都區市場監管局主動作為、靠前服務，全力服務好萬達廣場星空夜市順利開街，提升攤販食品安全水平。

一是主動對接指導。江都區市場監管局主動與萬達夜市主辦方加強溝通，上門開展專業性指導，全方面了解掌握星空夜市籌備情況，及時提醒主辦方提前做好經營場所報批，幫助協調辦理食品攤販登記備案證、從業人員健康證，確保夜市從事食品經營戶經營資質齊全。

二是落實主體責任。督促夜市主辦方認真執行《食品安全法》《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》等有關規定，為30余家食品經營戶統一制作食品安全經營公示牌，公示攤販備案證、從業人員健康證、食品安全管理制度、食品安全經營承諾，以及舉報電話等，設置餐廚廢棄物收集設施，統一處置餐余垃圾，確保經營場所環境衛生。要求所有夜市經營戶從業人員保持良好的個人衛生，嚴格落實進貨查驗等管理制度，保證食材進貨渠道正規合法、規范儲存，嚴格落實好食品安全主體責任。

三是強化安全巡查。成立巡查專班，在正式開街前對食品經營戶開展巡查，緊盯經營過程風險點，要求經營戶做到加工場所環境衛生整潔、餐飲具清洗消毒，有效規范加工過程，防止食材交叉污染，消除食品安全隱患，營造安全放心的消費環境，為萬達夜市經濟繁榮發展做好保駕護航。（邵波）

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