甘肅省臨澤縣沙河鎮市場監督管理所開展餐飲具專項抽檢

【資料圖】

目前，外出就餐已成為常態生活方式和消費熱點，餐飲具是用餐時直接接觸入口食物的非可食性工具，是微生物、化學污染物的傳遞介質。夏季氣溫高，如果餐飲具清洗消毒不到位，將會給細菌的滋生和疾病的傳播提供“溫床”。 為進一步加強餐飲具消毒管理，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，甘肅省臨澤縣沙河鎮市場監督管理所聯合縣食品藥品檢驗檢測中心組織開展了餐飲具專項抽檢工作。

此次專項抽檢以城區范圍內餐飲服務等經營單位為抽樣重點，以碗、勺子和筷子等日常使用的餐飲具作為主要抽檢對象，主要檢測餐飲具清洗、消毒后的大腸菌群等相關指標，以隨機采樣的方式在經營單位的消毒保潔柜內采集樣品。

下一步，將加強對餐飲服務等經營單位自消復用餐飲具的抽檢力度，提升餐飲從業者安全風險意識、責任意識和質量意識的必要手段，有效發揮食品抽檢必要性，能夠從源頭上消除食品安全隱患，營造健康的市場消費環境。（通訊員　王懷彬）

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