黑龍江省雞西市市場監管局做好“12345” 沖刺“守護行動”收官年

中國質量新聞網訊 2022年是校園食品安全守護行動（2020-2022）的收官之年，雞西市市場監督管理局按照黑龍江省市場監督管理局校園守護行動總體要求，提前部署，適時行動，堅持“四個最嚴”主基調，持續以“12345”為總思路，全力以赴，沖刺收官，堅決守護校園食品安全底線。

守住“一條底線”

即：守住“不發生校園食品安全風險的底線”。因疫情防控需求，雞西市校園開學日期數次順延，為此，該局將防疫與監管工作相結合，對轄區學校食堂或食品經營單位嚴格執行“不達標不予營業”驗收標準，全面排查化解隱患，以“一失萬無”的警惕，確保“萬無一失”的安全。共計關停校外托管機構1家，集體用餐配送單位1家。

過好“兩個年頭”

即：食品安全制度“落實年”和創建國家食品安全示范城市“開頭年”。按照黑龍江省市場監督管理局“一落一創”工作安排，該局著力加強2022年春季學期校園及周邊食品經營單位監督檢查，從人員、操作、管理等各個環節著手，進行“閉環式”監管。同時，以校園及周邊食品經營單位為探索原點，以點帶面，輻射全市餐飲單位，整體提升全市食品安全監管水平。

夯實“三個責任”

即：夯實食品安全“黨政同責”、校（園）長主體責任、相關部門職能責任。該局超前預警，要求校園及周邊食品經營業主進行“開學前”主體責任自查、食品安全自檢、食品安全自我承諾；要求集體用餐配送單位投保食安責任險；要求食品安全管理員參與“食安線上培訓”并通過考核后方能上崗。同時，聯合相關部門采取驗收核查、日常監管、督導檢查、責任約談相結合的方式，從嚴壓實屬地和部門、人員主體責任。

遵循“四個最嚴”

即：遵循“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”。嚴格執行并推廣新版《餐飲服務通用衛生規范》《雞西市學校食堂、集體用餐配送單位食品安全制度（范本）》，全面提升學校食堂操作規范化。嚴格按照校園及周邊食品經營單位風險分級評定要求，強化日常監管力度和檢查頻次。嚴格實施食品安全違法行為“處罰到人”規定，形成有力震懾。嚴格依照創建國家級食品安全示范城市責任清單制度，實施“盡職照單免責、失職照單問責”。

嚴把“五個關口”

即：要求校園食品安全管理部門和人員嚴格履行主體責任，把好“五個關口”，確?！安话l生校園食品安全風險”。嚴控人數關：科學計算，嚴格統籌，組織學生分時分開就餐；嚴控健康關：專人檢查，詳細記錄，人員晨檢防疫報備；嚴控查驗關：分門別類，溯源清晰，索證索票查驗精準；嚴控操作關：分工明確，專司其職，操作流程規范到位；嚴控清理關：餐具消殺，廚余清理，日清日畢不留死角。

截至目前，全市學校食堂已實現全覆蓋監管，發現問題54個，已全部整改到位。下一步，該局將持續推進校園食品安全守護行動，進一步強化與教育、衛健等相關部門的聯合監管機制，督導校園及周邊食品經營單位、全市餐飲行業持續落實食品安全主體責任和各縣（市、區）相關職能部門屬地監管責任，全面提升全市餐飲行業整體規范水平，實現校園食品安全守護行動圓滿收官！（供稿：黑龍江省市場監督管理局）

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