廣東珠海以三項舉措開展醬腌菜專項整治

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今年以來，廣東省珠海市市場監管局持續開展醬腌菜專項整治行動，堅持抓關鍵、守底線、促提升，以點帶面保障食品安全水平，促進食品生產企業高質量發展。

一是強化問題導向，突出過程控制。制定《珠海市醬腌菜專項整治工作實施方案》，成立珠海市醬腌菜專項整治工作領導小組，從整治重點、工作目標、具體工作措施、工作要求等方面全面歸納梳理專項整治工作的要點，引導和約束企業持續依法依規生產，指導監管人員進一步消除監管盲區。

二是瞄準監管重點，防范風險隱患。開展全覆蓋主體責任約談，要求企業嚴格按照食品安全法等法律法規及相關標準組織生產，持續保持許可條件，規范食品添加劑使用、加強衛生條件和人員管理，強化原料蔬果的審核把關；汲取廣東3·15晚會曝光的醬腌菜事件教訓開展自查，舉一反三消除食品安全的風險隱患；開展全市拉網式監督檢查，全面排查醬腌菜生產加工單位的風險隱患；開展監督抽檢，結合日常抽檢與年度抽檢計劃，將醬腌菜列為重點類別開展監督抽檢，對于抽檢不符合食品安全標準的，督促企業立即開展召回流程，從嚴查處。截至目前已完成抽檢8批次，合格率100%。

三是注重分類幫扶，促進產業發展。目前全市具有生產許可的醬腌菜企業分為3種類型，對于主要做出口產品的企業，指導其對于境內銷售的產品要確保產品符合我國的法律法規和產品標準的各項要求；對于季節性生產企業，指導其持續保持許可條件；對于新辦企業，指導其規范臺賬記錄和各項管理，提升企業生產水平。同時，對檢查中發現問題的生產單位，指導其全面開展整改，“硬件+軟件”全面完善，健全完善生產加工場所環境衛生條件、設備設施、原輔料采購、生產過程控制等關鍵環節的管理制度和措施。（來源：廣東省珠海市市場監管局）

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