這樣的冰淇淋，你吃過嗎？

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新華社沈陽8月22日電（記者王炳坤 羅奇 楊鈺晨）沈陽故宮，鳳凰樓前，王楚然把剛拍好的“游客照”發到了朋友圈。照片里，巴掌大小的雪糕將鳳凰樓的飛閣流丹展示無余。

“我第一次吃沈陽故宮的聯名雪糕是在北京，當時就覺得太精致了！”王楚然說。

如今，越來越多的文創雪糕、“網紅”冰淇淋進入了人們視野。

今年3月，沈陽德氏集團和沈陽故宮聯名推出三款造型別致的“文創冰淇淋”，將沈陽故宮的歷史文化融入其中。

打起文化牌、情懷牌和趣味牌，是許多雪糕企業面對社會消費升級的新選擇。今年夏天，“全國景區創意雪糕大賞”“全國文創雪糕大戰”等多個文創冰品話題熱度很高。

“最初的雪糕廠，一天的產量不過百十來箱。”沈陽德氏集團創始人王德剛回憶40年前剛入行時的場景，“當時的雪糕，原料也比較簡單。”

　　沈陽德氏集團和沈陽故宮聯名推出的“文創冰淇淋”。新華社記者 武江民 攝

隨著牛奶的加入，奶油雪糕成了冷飲市場的“主力軍”。從20世紀90年代起，口味醇厚的奶油雪糕開始受到歡迎。

面對市場變化，許多雪糕企業，開始主動探索轉型升級，增加產品的文化附加值，豐富產品樣態。

有的企業與眾多文化IP聯名，制作的冰品仿若一件件藝術品；有的品牌以新銳形象更加符合年輕人品位……創新正在為這一消暑食品賦予更多能量。

據中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2020年上半年我國冷凍飲品行業發展概況》顯示，品牌跨界聯名、產品個性化和多元化、傳統零售渠道和線上平臺融合已成為冰淇淋行業發展的新趨勢。

沈陽德氏集團創始人王德剛說，近年來，德氏集團不斷推陳出新，積極探索全新嘗試，推出“德氏大奶磚”“德氏黑啤”等富有特色的產品。

在沈陽故宮聯名雪糕的產品設計中，為還原建筑原貌，德氏花了3個月的時間，多次對模具和制作工藝進行升級改造，雪糕對建筑物的復原精細到每個屋脊瓦、每條欄桿。同時，公司著力升級包裝和冷鏈技術，在傳送和運輸的過程之中做到低溫平衡，確保能夠完好無損地送到每位顧客手上。

“從口味、外形、技術、品質等諸多方面，我們會不斷追求更好的品質，提供更健康的產品。”王德剛說。

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