一條魚毒倒一家六口 啥毒素這么厲害？

提問：

9月24日，珠海黃先生買了一條海鰻魚，一家六口吃過后全部中毒，啥毒素這么厲害?如何避免發生類似事件?

回答：

中國搜索為您推薦以下答案：

經醫生檢查，黃先生一家并不是患了急性腸胃炎，而是誤食一種罕見的毒素——雪卡毒素。珠海市食品藥品監督局總監黃建恩表示，“這是個偶發的事件，并不是所有的海鰻都有雪卡毒素，大家要吃這種野生的深海魚，吃的個體不要太大，盡量不要超過2公斤以上，因為深海大魚會有風險。”

近期警惕幾類魚

雪卡毒素并非魚類與生俱來的，屬獲得性毒素。含有雪卡毒素的藻類黏附在深海的珊瑚表面，小魚吃下有毒海藻后，大魚再吃下小魚，毒素隨之積聚在大魚體內，就這樣通過食物鏈富集濃縮。雪卡毒素主要分布于魚的頭、內臟、生殖器官，尤以內臟中含量為高，不易被胃酸破壞，高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。

廣東省珠海市香洲區食品藥品監督管理局發布提醒，提醒市民近期盡量不要購買易聚集雪卡毒素的魚類。海產市場和餐桌上常見可能含雪卡毒素的魚類有石斑魚(如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、東星斑、蘇眉)、梭魚、黑鱸和真鯛等。

每年雪卡毒素中毒人數超5萬

據悉，被雪卡毒素污染的野生海鰻(含大型珊瑚礁魚類)，食用后能引起嚴重食物中毒,中毒主要表現為口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉(主要為水樣便)以及知覺麻痹或運動麻痹。沿海地區常出現由于進食野生海魚(珊瑚魚為主)引起雪卡毒素中毒的事件，全球每年發生的雪卡毒素中毒人數超5萬人。

據介紹，目前尚無特效藥物治療雪卡毒素中毒，雪卡毒素污染的魚類在感官、嗅覺和味覺上均無明顯異常，且常規檢測手段目前尚不能檢出這種毒素。

廣東省因為魚體越大，毒素含量越高。避免進食深海珊瑚魚的頭及內臟(如肝、腸及卵巢)，這些部位帶毒素較多。其次，外購珊瑚魚等深海魚類最好放養15天左右，待毒素排除體外后再食用，可減少中毒機會。曾有過雪卡毒素中毒的人3-6個月內應避免食用海魚。(據健康時報網)

標簽： 六口 毒素 一家