消費者對水產品擔憂，豆制品海參等究竟能不能放心吃？

近日，相關專家在北京市新冠疫情防控工作發布會上發布了“新發地市場水產、豆制品局部售賣區域陽性樣本較多，環境污染較重”提示后，引發消費者擔憂。大家紛紛表示，為了安全，暫時不吃水產品了。

水產品特別是海參到底能不能放心吃?

回答這個問題之前，首先想和大家探討一下，近年來海參為什么會得到消費者的喜愛。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛，可謂老少皆宜，自然受到了大家的喜愛。

根據國家權威部門公布的最新消息，魚蝦水產等本身帶病毒的可能性極小，很大可能是在冷鏈環節、或環境中被污染，有可能是攜帶者將病毒污染到了水產食品上，要理性對待，只建議大家不要生吃水產品。根據宮品海參的海參專家介紹，海參尤其是干海參是需要長達30分鐘以上煮制泡發以后才可以食用。

有機認證體系保障水產品食品安全

因為在切割進口三文魚的案板上檢出新冠病毒，三文魚一下子被推上了風口浪尖，而另一篇外媒的報道則將三文魚故鄉——挪威三文魚養殖場曝光在大眾眼前，養殖條件惡劣，大量魚擠在骯臟、充滿它們排泄物的海水里，顛覆了以往大眾對進口三文魚的認識。

在國內，消費者們也對養殖海參有所擔憂，是否為有機海參成了影響消費者購買的重要因素。有機海參就是指在達到凈化海水指標的海域中自然投放海參野生育苗，使其自然生長，行業內能通過有機海參認證的品牌可謂寥寥，都是很有實力的企業。

例如全國直營連鎖品牌宮品海參專注有機海參，為了確保出廠的海參產品品質上乘，宮品海參堅持所有產品100%選用純天然無污染海域鮮活海參為原料，確保產品品質，并對海參整個產業鏈條實施全程監控。

標簽： 豆制品 疫情 水產